Fins i tot en la preparació d'un plat tan senzill com les patates triturades, cal conèixer certes subtileses, sense tenir en compte que el plat és poc probable que satisfaci el resultat ideal.
A les receptes que es proposen a continuació, us explicarem com cuinar el puré de patata a la llet.
Quin deliciós per coure les patates amb llet?
Ingredients:
- tubercles de patata - 2 kg;
- mantega - 75 g;
- contingut de greixos de llet del 3,5%;
- sal a gust.
Preparació
Preparant la preparació de puré de patates, netegem els tubercles de patata prelavats de la closca, tallem els ulls restants, col·loquem les palanques en una cassola i aboquem aigua freda. Les patates grans es tallen en diverses parts, i les petites es poden deixar completament. Ara poseu el recipient amb la verdures preparades a l'estufa per a un fort incendi, afegiu sal al gust, deixeu-ho bullir, redueixi la intensitat del foc, fent-ho per sota de la mitjana, tapeu la cassola amb una tapa i cuini fins que les patates siguin toves. Es pot prendre de deu a trenta minuts, depenent del tipus de vegetal i la mida de les peces, a les quals es va tallar abans de cuinar.
Després d'assegurar-vos que les patates estiguin preparades, perforar-la amb un ganivet (ha d'introduir-se suaument als tubercles), escalfar la llet gairebé fins al punt d'ebullició i després escórrer les patates amb aigua. Després d'això, llençarem les làmines de cremós d'oli i pastarem les patates amb un aixafament fins que els grumolls desapareguin per complet. Ara aboqui gradualment a la llet escalfada, remeneu la massa de la patata, picant una mica. Podeu utilitzar un mesclador, un complement especial de blender o el mateix toler. La quantitat de llet és ajustable depenent de la densitat desitjada de puré de patates, tenint en compte que després d'un temps s'engrandirà una mica més.
Les patates triturades no s'han de cuinar per a un ús futur, ja que després d'un refredament complet, es perd el sabor sense restaurar-lo fins i tot després de l'escalfament. Però el plat preparat es pot mantenir calent durant diverses hores si és necessari, embolicant la paella amb una manta.
Delicioses patates triturades: recepta amb llet i ou
Ingredients:
- tubercles de patata - 2 kg;
- mantega - 75 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- contingut de greixos de llet del 3,5%;
- sal a gust.
Preparació
Com a la versió anterior, preparem els tubercles de patata adequadament, és a dir, els rentem, netegem, tallem-les en diverses peces i col·loquem en un recipient d'aigua. En aquest cas, escalfem a bullir. A continuació, després d'omplir la planxa bullint els plats amb tapa, reduïu la intensitat del foc i coueu les patates fins que estiguin suaus. Cinc minuts abans del final del procés de cocció, vam degustar els continguts de la paella. Després d'això, escórrer el líquid de la paella, sostenir les talls de patata amb una tapa, només obrir lleugerament, i procedir immediatament a convertir les patates en puré. Per fer-ho, podeu fer servir un tolestalker, un aditamento especial per a un blendador o un mesclador, que en aquest cas és més preferible. Ens trencarem
També es pot cuinar amb puré de llet fos , que donarà al plat nous sabors. No deixeu de banda la recomanació que implica l'addició de llet calenta, perquè en cas contrari les patates triturades no només es refredaran, sinó que també perdran molt a gust i adquiriran un color gris sense apetitós.