Chashushuli en georgiano és un plat nacional, el seu principal component és la carn. Aquest tractament adquireix un sabor indescriptible, quan la carn és estofada en un gran nombre de verdures fragants. El nom es tradueix com "afilat", així que fixeu-vos en la quantitat de pebre picant.
Com cuinar Chashushuli?
Per preparar un plat georgiano, no cal dur a terme processos especialment complexos, el més important és observar les accions necessàries:
- La carn ha de ser estofada amb verdures en el seu propi suc, afegint que una gran quantitat d'oli vegetal no és desitjable.
- Excel·lent vaixella per a xashushuli a georgiano serà kazanok, ja que el plat no serà dur i no s'assequi.
- Chashushuli s'accepta servir sense guarnició addicional, només amb pa.
Chashushuli on ketsi
Per dominar la cuina de l'alimentació georgiana, es recomana implementar la recepta clàssica chashushuly. Afegeix un munt de tomàquets, de manera que va ser sucosa i recorda el primer plat. Es serveix a ketsi: és una paella de parets gruixudes fetes d'argila vermella amb parets de plats baixes, de manera que és convenient provar menjar.
Ingredients:
- cilantro -100 g;
- vedella - 1,5 kg;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- tomàquets - 1 kg;
- all - 4 graons;
- ceba - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- vi blanc sec - 200 g;
- pebre vermell picant, sal, llúpol-suneli.
Preparació
- Tallar vedella, abocar aigua. Cobreixi amb un tros d'oli i cuini a foc lent sobre un petit foc.
- Els tomàquets són escaldats amb aigua bullint, pelats i mòltes.
- Ceba i all picat finament, col · locar damunt de la carn i cuinar fins que estigui cuit.
- Al final afegiu tomàquets, pasta de tomàquet, vi, espècies i pebre. Abans de servir, afegiu verdures tallades al xashushuli a georgià.
Chashushuli de porc a georgià
A la cuina georgiana hi ha molts plats de carn diferents, entre els quals cal destacar el xashushuli del porc . És extremadament nutritiu i lleugerament insular, aquesta opció és perfecta per a una època freda. El seu avantatge addicional és que conté tots els productes disponibles.
Ingredients:
- porc - 600 g;
- pebrot dolç - 600 g;
- pebre picant - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 500 g;
- all - 1 capçalera;
- sal, pebre, llorer;
- llúpol-suneli - 1 cullerada.
Preparació
- Porc trossejat en galledes, fregir en un calder.
- Talleu les verdures i afegiu-les a la carn.
- Aboqui la pasta de tomàquet del pot, afegiu espècies i all, guisat durant una hora. A la taula, xashushuli a georgià, serviu amb verdures.
Chashushuli de la carn de boví a Geòrgia
L'opció més comuna i popular és la ternera Chashushuli . És necessari que la consistència d'aquest plat sigui semi-líquida. A Geòrgia, s'accepta servir amb pa de pita o mongetes de blat de moro. Hi ha dues maneres de preparar: en primer lloc, es pot fregir la carn una mica, i després es posa en el seu propi suc o marinar amb ceba, i després s'extingeix.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- ceba - 4 peces;
- suc de llimona - 2 cullerades. l;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquets frescos - 400 g;
- llúpol-suneli -0, 5 culleradetes;
- suc de tomàquet - 3 cullerades. l;
- all - 3 graons;
- sal, anet, julivert.
Preparació
- La carn i les cebes es trosseixen, es connecta i es posa bé tot amb l'ajuda de les mans.
- Aboqui l'oli, suc de llimona, deixeu-ho durant 30 minuts.
- En una paella seca escalfada, posar la carn amb ceba, cuini a foc lent durant uns 20-30 minuts.
- Afegiu la resta dels ingredients, excepte all i verdures. Cuina aproximadament una hora.
- Al final afegiu sal, all i verdures, insistiu en Chashushuli, cuinat a Geòrgia, de 10 a 15 minuts.
Chashushuli de pollastre - recepta
Increïblement deliciós surt i Chashushuli de pollastre, el seu avantatge és la rapidesa de cuinar i el fet que aquest tipus de carn es refereix a la dieta. En el procés d'extinció, la carn es farà molt suau, es pot combinar fàcilment amb components nítids. El millor és utilitzar una peça de pollastre.
Ingredients:
- mama - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- tomàquets - 7-8 peces;
- all - 1 capçalera;
- pebrot pèsols - 10 pcs.
- pebre vermell - 0, 5 culleradetes;
- sal, herbes;
- llúpol-suneli, adzhika, coriandre.
Preparació
- Tallar el filet.
- Tallar la ceba, fregir-la.
- Afegiu la carn, l'all picat i el pebre a les cebes.
- Esprémer el suc dels tomàquets, abocar-los a la carn, posar-los a ebullició i després d'1 hora de gravure a l'estufa.
- Al final afegiu sal i verdures picades. Introduïu el plat durant 15 minuts.
Chashushuli de la carn de boví
Per experimentar de veritat totes les tradicions de la cuina nacional ajudarà a la recepta chashushuli a Geòrgia, que inclou el xai en la seva estructura. Aquest tipus de carn és molt nutritiu, un sabor original picant li dóna un gran nombre d'espècies, les varietats es poden seleccionar d'acord amb el sabor individual de la hostessa.
Ingredients:
- vedella - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 2 peces;
- cilantro - 1h. l;
- llúpol-suneli - 1 culleradeta;
- pebrot dolç - 2 peces;
- adzhika - 4 cullerades. l;
- anet, julivert - 50 g;
- tomàquet - 300 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Tallar la carn en cubs, cebes a mitges anelles. Barregeu-les, afegiu-hi sal, aboqui-les a adzhika i insistiu-hi mitja hora.
- Fregir la carn al calder. Afegiu les espècies i l'all, cuini a foc lent durant 20 minuts.
- A partir dels tomàquets fes la salsa, afegiu-la a la carn juntament amb el pebre i cuini a foc lent durant una altra mitja hora.
- Retirar l'anet i els greens, abocar-lo al calder. Chashushuli, cuinat en georgià, insisteix 20 minuts.
Chashushuli amb bolets i llavors de magrana
Amb un plat de carn amb pebrot picant al Kazanka podeu experimentar i afegir productes que transmetin els seus gustos únics. Fins i tot es pot cuinar un plat magre i fer xocolata de bolets, on es convertiran en els components principals. El veritable destacat dels aliments serà les llavors de magrana.
Ingredients:
- aigua - 150 ml;
- mongetes - 200 g;
- ceba - 100 g;
- anet - 10 g;
- tomàquets - 100 g;
- grans de magrana - per a la presentació;
- sal, pebre.
Preparació
- Bolets, cebes i tomàquets tallats.
- Fregiu les cebes, afegiu-hi bolets, verdures i tomàquets.
- Al final, aboqui aigua, sal i pebre, guisat durant uns minuts.
- La preparació de Chashushuly acaba amb la necessitat d'espolvorear amb llavors de magrana.
Chashushuli del salmó
Al decidir com cuinar Chashushuli , es pot aplicar de forma molt original i fer aquest plat, usant com a component principal del salmó. Els peixos adquireixen un sabor inusual, gràcies a l'ús d'espècies aromàtiques, la composició és seleccionada segons el desig individual del xef.
Ingredients:
- filet de salmó - 1200 g;
- vinagre de vi - 0,5 tassa;
- verdures (anet, julivert, coriandre);
- Espècies (safrà de Imeritina, canyella, clau, pebre, llúpol-suneli);
- ceba - 3 peces;
- all - 2 graons.
Preparació
- Tallar els filets en trossos i bullir.
- Fer la salsa barrejant les espècies, cebes picades i all, verdures i vinagre.
- Combineu la salsa amb peix i cuini a foc lent durant uns 10 minuts.
Chashushuli a georgià: recepta en un multivariant
Podeu fer la cocció més fàcil i fer que el xashushuli sigui multivariant. Aquest plat es subministra amb un conjunt habitual d'ingredients, la seva recepta utilitza una gran quantitat d'espècies, però els processos es realitzen mitjançant l'establiment de modes especials. L'amfitriona només necessitarà preparar els productes a temps per posar-los al bol del dispositiu.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- tomàquets - 3 peces;
- Pebre búlgar - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- pebrot vermell, sal, pebre mòlt;
- all - 2 graons;
- verdures
Preparació
- Tallar la carn i adobar-la en espècies durant aproximadament mitja hora.
- Al multivariador, fregiu les cebes i la carn separadament, i després combineu-les.
- Afegiu l'all, el pebre, els tomàquets.
- Per treure el programa "Quenching" durant 2 hores.
- La recepta per cuinar Chashushuly acaba amb l'addició de verdures abans de servir.