Al món, el chum es considera el peix més distribuït entre tots els salmònids. També és deliciós, greix i nutritiu, com els seus familiars, ideal per cuinar en una paella, en un vapor o al forn. Aquí tenim la intenció de considerar aquest últim mètode i fixar-nos en les receptes de chum en paper d'alumini al forn.
La recepta del forn de xum al forn
Comenceu a oferir la recepta de peix més simple, perfecta per a aquells moments en què vulgueu fer un sopar ràpid amb pressa.
Ingredients:
- filet de salmó chum - 520 g;
- llimona - 1 peça;
- branques de romaní - 4-5 pcs.
- sal, pebre.
Preparació
Dividiu els filets en dues parts iguals i comproveu que no hi ha ossos deixats a la polpa de peix. Espolvorear el filet amb sal i pebre, espècie lleugerament les espècies amb la palma i posar el peix en els fulls de paper. A la part superior, col·loqueu una rodanxa de llimona i un parell de branquetes de romaní. Emboliqui els fulls de paper d'alumini i col·loqueu el peix al forn durant 20 minuts a 200 graus.
Kit complet en paper d'alumini al forn - recepta
Per la carcassa nadalenca del salmó chum es pot coure enterament, omplint l'abdomen amb verdures i herbes aromàtiques.
Ingredients:
- chum - 2.8 kg;
- pastanagues - 65 g;
- tiges d'api - 65 g;
- Tomàquet sec - 1/2 culleradeta;
- ceba - 65 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- la fulla de llorer;
- vi blanc sec - 460 ml.
Preparació
Esbandida el ventre del salmó del bacallà, esbandiu-lo, escorreu-lo i col·loqueu-lo amb una gran fulla doble de paper d'alumini. Opcionalment, però no gran, talla l'api, les pastanagues i les cebes. Peix de sal, ompliu el ventre amb una barreja de verdures i farigola, poseu l'all tallat i el llorer. Les parets de l'abdomen es fixen de qualsevol manera convenient, per exemple amb broquetes o un fil convencional no sintètic. Emboliqui les vores de la fulla d'alumini, aboqui el vi i tanqueu el sobre amb força. El keta al forn a la fulla estarà al forn uns 50 minuts a 200 graus.
Filets de llom amb verdures en paper al forn - recepta
El peix en companyia d'hortalisses és gairebé l'opció de menús més saludable, de manera que si decideix preparar un menjar útil per sopar, deixi d'atenció en aquesta simple recepta.
Ingredients:
- steaks chum - 4 unitats;
- all - 15 dents;
- farigola - 3 branques;
- mantega - 55 g;
- carbassó - 280 g;
- tomàquet - 115 g;
- un grapat de cebes verdes i julivert;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- suc d'una llimona;
Preparació
Abans de cuinar el ketu al forn en paper d'alumini, tritureu la meitat de l'all i ralleu els filets amb una mica de sal. Col·loqueu els filets sobre els fulls de paper d'alumini. Prepareu les verdures per esbandir-les i tallar-les. Combineu les verdures preparades amb verds, espolvoreu-lo amb suc de cítrics i estigueu sobre els peixos. Emboliqui els filets de làmina i deixeu-ho al forn durant 20 minuts a 200 graus. Derretir la mantega fosa amb l'all restant, el pebre vermell i el julivert picat. Serviu els peixos amb rodanxes d'oli i llimona fragants.
Filet de pollastre en paper al forn amb patates
Les patates també poden servir com a plat lateral per als peixos. Durant la cocció en paperera, absorbeix el suc de peix i és molt fragant.
Ingredients:
- tubercles de patata (mida mitjana);
- oli d'oliva - 55 ml;
- taronja - 1 peça;
- salmó de fillet - 490 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Pelar les patates i tallar-les a rodanxes. Espolvorear les rodanxes amb oli d'oliva, condimentar-les amb una mica de sal. Distribueixi rodanxes de patata en forma de substrat sobre un full de paper d'alumini. A sobre de les patates, posa un parell de peces de filet de peix. Aboqui la mitja barreja de sucs cítrics i també salats generosament. Tancament hermèticament el sobre i col·loqueu el peix al forn a 200 graus durant mitja hora. Serviu immediatament després de cuinar.