El pastís ratllat és una recepta de forn clàssic, familiar per a tots des de la infància. Tractarem de repetir les receptes clàssiques i mostrarem noves variacions sobre el tema perquè puguis preparar en qualsevol moment, en un temps mínim, una delicadesa que satisfaci a tota la família.
Recepta de pastís ratllat amb pomes i maionesa
Ingredients:
Per a la prova:
- maionesa - 200 g;
- farina - 4,5 st;
- ous - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- pols de coure -1 culleradetes;
- sucre - 1 cullerada.
Per al farcit:
- pomes verdes - 8 unitats;
- sucre - 1 ítem;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- ous - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- sal - 1/2 tsp;
- pecan fruits secs - 180 g.
Preparació
Tamisa la farina amb la pols de coure. Batre els ous amb sucre i maionesa. Fregem la farina amb mantega fred a les molles, després afegiu la barreja d'ou i pasteu la pasta densa i de mantega. Embolicem la massa amb la pel·lícula i la deixem a la nevera durant 30 minuts.
Mentrestant, les pomes es freguen al ratllador, esquitxades amb suc de llimona i cobertes de sucre. Deixeu-ho tot durant 10 minuts, i després esprémer l'excés de suc. Barrejar les pomes amb ous, farina, afegir canyella, vainilla i una mica de sal.
2/3 de la massa descansada es distribueix en forma de forn, a la part superior distribuïm l'embotit de poma i espolvorem el pastís amb molles de fruits secs i la massa restant. Torneu el pastís en un forn preescalfat a 190 ° C durant 30-35 minuts.
Recepta de pastís de sorra ratllat amb melmelada de cirera
Ingredients:
- farina - 4 ½ articles;
- sosa - 1 culleradeta;
- ous - 4 peces;
- sucre - 2 articles;
- mantega - 100 g;
- melmelada de cirera.
Preparació
Es trosseja la farina i es barreja bé amb el refresc. Els ous es bateguen amb sucre i afegeixen mantega fosa. Barrejar els ingredients secs amb la barreja d'ou i pastar la massa. Es reparteix la massa a la meitat: distribuïm la meitat en forma de forn, i l'altra meitat es posa al congelador durant 20 minuts. Tapa la base de la massa amb cireres (o qualsevol altra), fregueu la massa restant a la part superior i col·loqueu el pastís en un forn preescalfat per a 190 ° C durant 30-35 minuts. Al final del temps, la recepta d'un pastís ratllat amb cirera es farà realitat i un ruddy treat serà a la vostra taula.
Com cuinar un pastís ratllat amb llimona i formatge: una recepta
Pastís ratllat amb formatge cottage, cuinat d'acord amb aquesta recepta, més com a pastís de formatge amb melmelada, així que els amants de les famoses postres americanes segurament ho apreciaran.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 415 g;
- sucre - 75 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pols per assecar - 1 1/2 tsp.
- mantega - 210 g;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp.
Per al farcit:
- formatge cottage - 320 g;
- sucre - 45 g;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- ous - 2 peces;
- Melmelada de fruites o baies - 240 g.
Preparació
Barregeu la farina tamizada amb la pols de coure i el sucre i, a continuació, afegiu la destresa de llimona i agregueu els ingredients secs amb mantega. Afegiu l'extracte de vainilla a la massa i deixeu-ho durant 30 minuts a la nevera.
Per al farciment, tritureu el formatge amb sucre i extracte de vainilla, afegiu ous batuts. Si voleu repetir la recepta d'un pastís ratllat sense ous, el farcit de farcits probablement no mantindrà la forma, de manera que deixeu-lo només atrapat.
Dividiu la massa a la meitat. La meitat es desenrotlla i es propaga al fons d'una forma untada. Distribuïm la capa d'ompliment de dalt, i no posem-hi melmelada de fruita. Tapa el pastís amb molla de massa rallada i posem un forn preescalfat a 180 ° C durant 35-40 minuts.
Després de la cocció, posem el pastís a refredar durant 15-20 minuts, i després es talla i es serveix a la taula. Bon appetit!