Hi ha moltes receptes per a la conservació dels cogombres. Una altra opció interessant que us explicarem ara mateix. Com tancar el cogombre a les fulles de raïm durant l'hivern, aprèn d'aquest article.
Cogombre en fulles de raïm - recepta
Ingredients:
- cogombres;
- aigua purificada - 1,5 litres;
- sucre de sorra - 50 g;
- fulles de raïm ;
- sal - 50 g;
- all.
Preparació
Bé, les meves fulles i cogombres. Els cogombres aboquen aigua bullint i després es refreden i, a continuació, embolcallen-los en fulles de raïm. A la part inferior del pot esterilitzat preparat, posem l'all pelat, i des de dalt col·loquem cogombres a les fulles. S'han d'empaquetar molt fortament, de manera que després d'omplir, no es giren. Per aigua bullint salina, sal, aboqui sucre. Ompliu els cogombres, deixeu-los reposar durant 5 minuts i, a continuació, es buidi la salmorra, es bull i s'aboca de nou els cogombres. El procediment es repeteix de nou i després es llença. Si els cogombres estan ben embolicats, no perdran el color i quedaran brillants. Els cogombres a les fulles de la vinya durant l'hivern es conserven millor en el fred.
Cogombre marinat amb fulles de raïm
Ingredients:
- els cogombres no són grans;
- fulles de raïm;
- inflorescència d'anet - 2 peces;
- grans de pebre negre - 5 peces;
- vinagre de taula - 90 ml;
- Fulles de grosella - 5 peces;
- pebrot pebrots - 5 pcs.
- pedra de sal - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- sucre - 50 g;
- all - 3-4 dents.
Preparació
En aigua freda, remull els cogombres i deixeu-ho durant un parell d'hores. A continuació, els omplirem d'aigua bullint i els frescem sota aigua freda. Retalla els consells dels cogombres. Les fulles de vinya s'omplen d'aigua bullint i surten durant 5 minuts. Fem l'aigua. Cada cogombre està embolicat en un full. A la part inferior de les llaunes rentades i esterilitzades preparades, es presenten les fulles de grosella, anet, all, tallat en plats, pebre. Cogombre densament embolicat en fulles de raïm. Ompliu els cogombres amb aigua bullint, deixeu-ho coure durant 15 minuts i després escórrer l'aigua, la sal, el sucre i fer bullir. La segona vegada que vessem cogombres, afegiu vodka, vinagre. Immediatament, segellem les llaunes amb tapes d'estany, el posem a l'inrevés i deixem que es refredi.
Recol lecció de cogombres a les fulles de raïm
Ingredients:
- fulles de raim;
- aigua purificada - 1 litre;
- suc de poma - 300 ml;
- cogombre - 2 kg;
- sucre - 50 g;
- sal de roca - 50 g.
Preparació
Les fulles de raïm i els cogombres són bones per a la meva. Cada cogombre ben embolicat en una fulla i densament envasat en un pot. El suc de poma es barreja amb aigua, es posa sucre i sal i deixa bullir l'adob. Omple-les amb cogombres, deixeu-ho reposar uns 7 minuts, fusioneu-les, torneu-les a bullir i aboqueu-les. Repetim una altra vegada i, a continuació, feu rodar.