És sabut que les maduixes són una baia molt delicada, per la qual cosa és important preparar la beguda de tal manera que les baies queden intactes, no es converteixin en draps. A més, menys fruites i baies es cuinen, més vitamines s'emmagatzemen en ells.
Com cuinar la compota de maduixa?
Ingredients:
- aigua potable pura - 3 litres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- Maduixa - 1 kg.
Preparació
Abocar l'aigua en una olla d'esmalt i posar-la al foc. És important que l'aigua sigui correcta: purificada amb un filtre o com a mínim estada durant un dia. Mentre l'aigua s'escalfa, ens dediquem a les maduixes: el vam abocar en un recipient, omplir-la d'aigua freda i deixar-la uns minuts, després esbandida cada baia, retireu els sèpals. Boniques, decaigudes, les bayas estropeadas immediatament llençades. Bé, posem un colador, esbandiu suaument amb aigua corrent (el raig no hauria de ser fort, perquè les maduixes no estiguin arrugades). Quan l'aigua es bull, es posa el sucre i gairebé immediatament, a mesura que es dissol, afegiu les maduixes. No cuini - apagueu immediatament l'estufa, tapi la cassola amb una tapa i deixeu-ho insistir. Després de 3 hores es pot estirar i abocar la compota en una ampolla, posar-les en un celler o nevera.
Compota de cireres i maduixes
Molt més deliciós i ric tindrà gust de compota, que es cuina no només a partir de maduixes, sinó amb l'addició d'altres baies. Les combinacions més delicioses: maduixes amb cireres, maduixes amb gerds, maduixes amb groselles negres, maduixes amb albercocs.
Ingredients:
- cirera - 600 g;
- Maduixes o maduixes - 600 g;
- aigua - 5 l;
- mel d'acàcia - 2-3 cullerades. culleres.
Preparació
Comencem novament pel fet que posem l'aigua a la gatzoneta. En aquest moment, resolem i rentem bé la cirera, eliminant els pecíols i les maduixes, tallant les fulles. Donem a la baya drenar. En l'aigua bullint baixem la cirera, bullir durant un minut, després posem les maduixes i, tan aviat com es bull la compota, s'apaga el foc. Insistim en una cassola ben tancada, colar i afegir mel. Mel posem la compota refrigerada per preservar les seves propietats útils.
Compota de maduixa sense esterilització
Per descomptat, vol mantenir les propietats útils de les fruites i les baies durant la temporada de fred, de manera que us expliquem com es tanca la compota de maduixes durant l'hivern. Podeu cuinar la compota només amb maduixes, i podeu combinar baies amb altres ingredients deliciosos.
Ingredients:
- aigua - 30 litres;
- Maduixa - 5 kg;
- sucre - 1 kg (component opcional);
Preparació
En primer lloc, acuradament els meus bancs. Per estar completament lliure de greix, podeu utilitzar bicarbonat de sodi. Mentre els bancs s'estan drenant, comença amb 3 litres d'aigua per escalfar. Al mateix temps, també passem per les meves maduixes. Naturalment, eliminem els sèpals i els fem drenar. En una cassola petita bull les tapes. Quan l'aigua a la compota bull, posa sucre i després baies. Sobre el vapor, escalfeu el pot, aboqueu-lo amb baies bullint i immediatament a prop. Podeu rodar aquesta compota i sense sucre: val la pena tot l'hivern.
Per cuinar la compota de maduixes amb menta per a l'hivern, modifiqueu lleugerament la recepta: cuinem 2-3 branquetes de menta en un gerro, la meva, deixeu-ho drenar. En aigua bullint posem la menta i el sucre, bullir durant 2 minuts, retireu la menta, afegiu-hi les maduixes, quan es bull, aboqui el gerro i el rotllo.
Compota de maduixa amb taronja per a l'hivern
Ingredients:
- Maduixa - 5 kg;
- taronja - 2 peces;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 30 litres.
Preparació
Les llaunes preparades són esterilitzades per sobre del vapor i es posen les maduixes en elles. A partir de taronja necessitarem sucs i raresc. Ens vam difondre els flascons. En aigua bullint, bullir durant 3-4 minuts de sucre i, a continuació, afegiu el suc i, tan aviat com bulli amb una clau, aboqui les baies als flascons. Cobreixi immediatament amb tapes i col·loqueu un recipient per esterilitzar durant 15-17 minuts. Ho tancem, girem, deixeu que es refredi. Tanmateix, aquesta compota és menys útil que cuita sense esterilització .