La melmelada de carbassa està en gran demanda. La carabassa és rica en vitamines A i E, conté un complex de vitamines A i una gran quantitat de potassi , té un efecte beneficiós en els vasos sanguinis i la pell i, per tant, ens ajuda a ser bells i sans. Com conservar totes les propietats útils d'aquesta fruita durant el llarg hivern? La variant més simple és fer una melmelada de carbassa, la recepta de la qual es mostra a continuació.
Conserves de carbassa - recepta
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- sorra de sucre - 1 kg;
- aigua - 1 got.
Preparació
La melmelada de carbassa es prepara de manera diferent a les baies. Per començar, prendre la meitat del sucre cuit, dissoldre-ho en aigua i cuinar un jarabe espès. Mentre s'estigui preparant, podeu fer la carbassa: la fruita ha de ser descascarada de la closca i les llavors, tallades en trossos petits -si hi ha desig i temps, podeu somiar amb la seva forma- i mantenir durant 10 minuts una solució de refresc (1,5%). Ara, la carbassa es renta amb aigua freda, aboqui el xarop i es posa al foc. La melmelada d'una carabassa es cou en dos conjunts: primer, uns minuts, bullint la carabassa amb xarop, espereu que es refredi aquesta barreja, afegiu el sucre restant i deixeu que la massa s'introdueixi durant unes 8 hores. Després d'això, torneu a posar el foc i cuini uns 10 minuts. Tot, les postres estan preparades, només queda esperar fins que es refredi i es posi a la vora. No es pot bullir les llaunes: el sucre i els àcids que figuren en la carabassa no es deixaran sentir malbé.
Com cuinar el melmelada de carbassa d'estil americà?
Hi ha una altra opció, com fer una melmelada de carbassa - una recepta de tot l'oceà. Un dels plats tradicionals als EUA és un pastís de carbassa , i es prepara amb un conjunt d'espècies - clau d'olor, nou moscada, canyella, gingebre, pebre jamaicà. Per confitura serà suficient per prendre pebrot i clau d'olor, una culleradeta per quilogram de carbassa. A més, per a un sabor especial de gust, s'hi afegeix suc d'una o dues llimones.
Aquesta vegada comencem sense sucre - trossos de guisat de carbassa amb aigua, fins que es tornin completament tous. Ara aboqui el sucre a la cassola, barregeu-ho bé i cuini durant 20 minuts, afegiu-hi espècies, suc de llimona i deixeu-lo al damunt per un petit foc fins que s'esmorteeixi completament.
Ara coneixeu dues receptes diferents, com fer confitura de carbassa. Però podeu trobar el vostre compte: experiment amb diversos additius, per exemple. El més important és afegir sucre suficient per mantenir el confit fins a la mateixa primavera. Que bonic serà per a una nit d'hivern fred que tingui te amb dolça assolellat!