En el sentit habitual, les costelles són un plat de carn elaborat amb carn mòlta, és a dir, a partir de carn picada. Però resulta que aquest plat es prepara a partir de carn picada. Així és com es preparen les costelles ministerials. La recepta per a la seva preparació, us explicarem en aquest article.
Costelles de pollastre d'estil ministerial
Ingredients:
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- ous - 1 peça;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- sal i pebre al gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Filet de pollastre tallat en cubs petits. És convenient tallar un filet lleugerament gelat. L'ou batre una mica de batut, a continuació, afegiu la maionesa (es pot prendre crema agra), i la barreja resultant - farina (en lloc de farina es pot utilitzar midó). Bé, la barrequem perquè no hi hagi bultos. És el torn del filet de pollastre, l'afegim a la massa. Remoure, salar i pebre a gust, esprémer un clau d'all i barrejar de nou. En una paella, escalfeu bé l'oli vegetal i cullieu els gats. Fregir ambdós costats fins que quedi daurat. Igual que les costelles, es poden esquitxar les mongetes picades amb formatge ratllat i una mica de caputxa sota la tapa.
Truita de porc - recepta
La carn de porc per cuinar les costelles picades també és adequada, ja que es prepara amb prou rapidesa.
Ingredients:
- porc - 800 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- sal i pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
De carn amb anterioritat, seques amb un tovalló i tallat a rodanxes. Com més petit siguin, millor. En un recipient amb carn, afegiu ous, farina i cebes picades finament, sal i pebre al gust. Tots els ingredients es barregen i es dispersen amb una cullera la massa resultant en una paella amb oli precalentat. Fregir ambdós costats fins que estigui cuit a foc mitjà.