La crema correcta per al pastís de mel complementa harmoniosament els pastissos perfumats i fa que el gust de les postres sigui complet. Una selecció hàbil d'ompliment li permetrà diversificar el sabor de la seva dolçor preferida, donar-li lleugeresa o viceversa, la saturació i el sabor extra.
Quina crema millor per a un metge?
Seleccionant una crema per a un pastís medovik, és necessari guiar-se abans que res per les preferències gustatives dels catadores, intentant complaure a tots els menjadors el més possible.
- Un dels recanvis més populars i populars per a unes postres similars és la crema agra, que és elemental en la cocció, és accessible materialment i es manifesta perfectament en combinació amb pastissos de mel.
- Una versió més nutritiva de la impregnació és una crema de pastís de mel basada en llet condensada, plana o cuita.
- Si voleu que les postres siguin més lleugeres i suaus, l'opció ideal en aquest cas serà una crema de llet i gemmes.
- Qualsevol impregnació es pot complementar amb fruits secs triturados, rentats i vaporitzats, trossos de fruita i baies en conserva.
Costella de mel en llet
La crema clàssica per a pastís de mel , elaborada elaborant la llet de farina amb ous, obtindrà la versió més lleugera i suau de les seves postres preferides. La quantitat especificada d'ingredients és suficient per a la preparació de la crema, que permetrà triturar els pastissos del pastís gran. Per pastissos amb un diàmetre de 20 cm o menys, la proporció es pot reduir a la meitat.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina - 120 g;
- llet - 1 l;
- sucre granulat - 300 g;
- mantega - 20 g;
- vainilla de sucre - 10 g.
Preparació
- Escalfeu la llet amb sucre per bullir i dissoleu els cristalls, deixeu que la barreja es refredi lleugerament.
- Remoure els ous amb farina, porcions de llet i sucre.
- Tenir un recipient amb crema a l'estufa i cuinar amb agitació contínua fins que estigui espessa.
- Agregar la mantega a la crema, remenar fins que floreixi.
- A la fase final, es produeix el sucre de vainilla a la crema per a la coca de mel.
Crema agra per medicaments
Prepareu la crema agra per al pastís de mel amb el component bàsic de la dreta en pocs minuts. La crema agra ha de tenir un contingut en greixos del 25% o més, llavors el farciment es tornarà gruixut i no fluirà. Si només hi ha un producte amb un contingut baix de greix, s'ha d'esgotar diverses hores, col·locant-se en una gasa triple-quatre vegades plegada i penjant-se sobre una pica o paella.
Ingredients:
- crema agra - 500 g;
- sucre granulat - 200 g;
- un paquet de sucre de vainilla o una mica de vainillina.
Preparació
- Una crema amarga greixosa ben enfriada es col · loca en un contenidor de batut juntament amb el sucre i la vainilla.
- Bifurca la crema per al pastís de mel durant almenys 5 minuts o fins que adquireixi una textura exuberant, airejada i moderadament densa.
Crema per a pastís de mel amb llet condensada
Manté perfectament la forma, increïblement saborosa, però també una crema molt calòrica per a la mel amb llet condensada bullida, que es complementa amb una mantega de bona qualitat. Abans del procediment de picat, els components haurien d'estar a la mateixa temperatura ambient, cosa que assegurarà un procés d'alta qualitat.
Ingredients:
- llet condensada bullida - 1 llauna;
- mantega - 300 g;
- Nous (opcional) - a gust.
Preparació
- L'oli tou es divideix en un recipient de picar i es trosseja amb un mesclador o batre fins que estigui blanquejat i esplèndid.
- Porcions de llet condensada bullida agregada, cada vegada que azota la massa fins que va adquirir una textura uniforme.
- A gust i gust, les nous tallades es barregen a la crema amb llet condensada per al pastís de mel.
Crema per a pastís de mel amb mascarpone
Veritablement, es pot preparar una crema deliciosa per a un medicant sobre la base de la mascarpone. Una vegada provat aquesta versió del disseny de postres, no vull utilitzar altres impregnacions, el resultat obtingut serà apetitós i saborós. Si es desitja, el batut es pot condimentar amb vainilla.
Ingredients:
- mascarpone - 300 g;
- crema amb contingut de greix superior al 30% - 500 g;
- sucre en pols - 250-300 g.
Preparació
- Mascarpone es fon amb l'addició de sucre en pols fins a uniforme.
- Actualitzeu la crema per endavant, després de la qual cosa és colpejat per una esponja gruixuda per un mesclador.
- Les racions es barregen en una massa dolça de mascarpone, es crema i es trosseja una deliciosa crema de pastís de mel fins que s'obté textura suau i uniforme.
Crema en un mànec per a un pessic
Deliciosament deliciós i tendre, s'obté un pastís de mel amb crema de manga . El nabiu mannà en el procés de batre amb oli adquireix una textura agradable i és completament inintel·ligible en les postres acabades. És important bullir el greix amb llet amb una agitació contínua no menys del temps especificat a la recepta i necessàriament completament fresc.
Ingredients:
- sèmola - 2 cullerades. culleres;
- llet - 500 ml;
- mantega - 300 g;
- sucre granulat - 100 g.
Preparació
- Esbandida l'oli suau amb sucre o el sucre en pols fins que es blanqueja i esplendor.
- A partir de llet i mango es cuinen la farina de sèmola durant almenys 5 minuts, permeten refredar-se completament.
- Afegiu la farina de llet a la barreja d'oli i tregui-la bé amb un mesclador fins a una crema exuberant i uniforme.
Crema-plombir per a un medicament
Preparat per la següent crema de receptes per a pastís de mel a casa es pot utilitzar amb valentia, no només per a la capa del pastís, sinó també per alisar la superfície del pastís. El farciment té una textura delicada i, al mateix temps, delicada, donant a la postres un sorprenent sabor cremós amb una agradable acidesa.
Ingredients:
- crema agra 25% - 700 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 6 cullerades. culleres;
- Vanillina - al gust;
- mantega - 240 g;
- sucre granulat - 220 g.
Preparació
- Barregeu crema agra, ous, farina, vainillina i sucre granulat en un contenidor.
- Disposeu del recipient amb els continguts en un bany d'aigua i escalfeu-lo amb una agitació constant fins que estigui espès.
- Refreda la crema per la crema, que la cobreix amb la pel·lícula d'aliments.
- Batre la mantega suau, afegint una cullerada de taronja i aconseguint cada vegada una textura homogènia de la crema.
Crema crema per a pastís de mel
Per a molts, la millor crema per a una mel és la que es cuina amb crema batuda. La postres, realitzada amb tal efecte de fet, té èxit sobretot elogis, agradant alhora tendresa i riquesa. És important triar un producte lacti amb un contingut en greixos superior al 30% i refredar-lo abans de picar.
Ingredients:
- crema - 400 ml;
- llet condensada bullida.
Preparació
- La crema refrigerada es batuda amb un mesclador fins a una espuma gruixuda i esponjosa.
- Afegiu racions de llet condensades i barregeu una crema de pastís de mel simple fins uniforme i suau.
Crema agra amb gelatina per a mel
La crema agra per a un medicament, la recepta de la qual es presentarà més endavant, sempre obté la densitat adequada, fins i tot sense pesar inicialment el producte base i desfer-se del sèrum excessiu. D'aquesta manera, serà possible obtenir un farciment lleuger i baix en calories per a la impregnació dels pastissos.
Ingredients:
- crema agra - 400 g;
- llet - 50 ml;
- gelatina - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 100 g;
- vainillina.
Preparació
- Rebollar la crema agra amb sucre i una mica de vainillina.
- Embogeu la gelatina prèviament amb llet freda, després de la qual cosa s'escalfa en un bany d'aigua o en un microones fins que els grànuls comencin a dissoldre's.
- A poc a poc, la llet de gelatina s'aboca a la crema agra, barrejada amb un mesclador.
- Poseu la crema durant un temps a la nevera, després de la qual cosa s'utilitza per fregar el pastís.
Medovik amb crema de taronja
Una exquisida recepta per a una crema per a un mead us permetrà apreciar un sabor completament nou de les vostres postres preferides, plenes de notes de cítrics i agradable amb una tendresa increïble. Aquest tipus d'ompliment no es pot anomenar pressupostari i ràpid en preparació, però l'excel·lent resultat omplirà tots els costos materials i laborals.
Ingredients:
- suc de taronja - 180 g;
- sucre granulat - 180 g;
- sucre en pols - 50 g;
- closca de taronja - 1,5-2 cullerades. culleres;
- ous - 4 peces;
- mantega - 150 g;
- formatge crema - 350 g;
- crema agra - 150 g.
Preparació
- Batreu una mica d'ou amb sucre, afegiu sucre i suc de taronja.
- Escalfeu la barreja resultant en un bany d'aigua amb una agitació constant fins que estigui espessa.
- Refreda la crema, batega-la amb mantega suau, col·loqueu-la durant poc temps a la nevera.
- Combineu la crema amb crema de formatge, pols i assecat fins que s'assequi una crema agra, una vegada més batre.
- Una part de la crema es pot deixar del total, barrejada amb una banana picada, i esborreu la barreja resultant amb un dels pastissos mitjans del pastís, que donarà al producte un gust encara més interessant.