El gingebre en conserva és útil?

Cal assenyalar que el gingebre, portat al nostre país des del Japó, està en gran demanda avui. Ara la "arrel de banyes" es pot trobar en gairebé qualsevol supermercat, s'afegeix a una varietat de plats i begudes. Molts prefereixen el gingebre en forma de decapatge, s'emmagatzema durant molt de temps, té una olor i aparença particularment agradable. A veure si el gingebre en escabetx és útil.

Composició química del gingebre

Com a part del gingebre, s'han trobat molts nutrients, per tant, usant fins i tot petites quantitats, obtindreu un gran benefici, sobretot perquè en la forma marinada conserva gairebé totes les propietats.

1. El gingebre és una font de vitamines B1, B2, C i A, per la qual cosa és útil per als vasos, els ulls, la pell i el sistema nerviós.
2. Les substàncies minerals estan presents en el rizoma d'aquesta planta: calci, potassi, ferro, fòsfor, zinc. Són necessaris per a la construcció del teixit ossi, mantenint el funcionament normal del cor i el sistema circulatori, per crear les seves pròpies proteïnes.
3. Propietats útils del gingebre en escabetx rosa a causa d'una rica composició d'aminoàcids. Incloent-hi també conté els aminoàcids essencials metionina, lisina, treonina i valina, la manca d'això s'observa amb més freqüència.
4. El seu sabor picant de gingebre està obligat a gingerolu. Aquesta substància té un efecte d'escalfament, de manera que les begudes amb gingebre són bones per a la prevenció i el tractament dels refredats, i fins i tot el gingerol acelera el metabolisme, funciona com un laxant suau, per això el gingebre és tan popular per perdre pes.
5. El que és útil és el gingebre escabetxat, per la qual cosa és capaç de retallar la sang, normalitzar el colesterol i els nivells de glucosa en la sang, evitant la formació de plaques tromboses i ateroscleròtiques.
6. A causa de la presència d'olis essencials, el gingebre estimula la producció d'enzims digestius i, per tant, millora la digestió.
7. Es creu que les propietats beneficioses del gingebre en escabetx s'estenen al sistema reproductiu. En els homes, augmenta la potència i ajuda a prevenir el desenvolupament de la prostatitis, i en les dones lidera l'úter en to.

I aquestes propietats del gingebre en escabetx no estan limitats. Per exemple, ajuda a combatre els mals de cap, efectivament elimina l'olor de la boca i funciona com a bactericida.

Contraindicacions d'ús

No es recomana menjar gingebre per a dones embarassades i lactants. A més, les persones amb malalties hepàtiques s'han de descartar. El gingebre pot ser perjudicial en la colelitiasi, ja que produeix un efecte colerètic. Les persones que tenen gastritis, úlcera pèptica i colitis en una etapa aguda hauran d'abstenir-se d'això. Els hipertònics necessiten incloure el gingebre a la dieta amb gran precaució, ja que augmenta la pressió arterial. Finalment, no us oblideu de la intolerància individual i de les reaccions al·lèrgiques si proveu el gingebre marinat per primera vegada.