Els fesols són un cultiu d'hortalisses valuós. Els grans més populars a la nostra taula són els pèsols, fesols i fesols. En la dieta de l'home, els fesols ocupen un segon lloc honorable, segon només als cereals. Són una meravellosa font de proteïnes, disponible a qualsevol època de l'any, perquè estan perfectament emmagatzemades en forma seca.
Les lleguminoses són convidats freqüents a la taula de moltes mestresses de casa. S'afegeixen a sopes i borsch, guisat i amanides (especialment en forma de conserves), feu guarnicions d'ells a plats de carn, prepara un farcit per a pastissos. Donen a qualsevol plat un sabor inoblidable, permeten satisfer ràpidament la sensació de fam.
Què més són els fesols útils per a l'ésser humà?
- No són calòrics (57 calories en 100 grams del producte), però són molt satisfactoris.
- Els fesols tenen la propietat de reduir el nivell de colesterol a la sang. Són una excel·lent font de minerals.
- Rics en fibra, que és necessari per millorar la digestió.
- Contenen valuosos aminoàcids, la majoria dels quals no poden ser sintetitzats pel cos humà.
- A més de proteïnes i aminoàcids, les llegums contenen molts minerals i vitamines.
- Promouen l'activació del procés de retirada de bilis, normalitzin el nivell de glucosa a la sang.
- Els vegetals poden substituir els fesols per a la carn. La proteïna vegetal no és pitjor que l'animal.
- Els fesols reforcen el sistema immunitari , calmen el sistema nerviós, milloren el treball del cervell.
- Té efectes antiinflamatoris i diürètics.
- Es recomana per a la prevenció de certes malalties renals i hepàtiques, beriberi i escorbut.
Quins són els beneficis dels grans per a les dones?
Moltes dones somien a baixar de pes, no esgotant-se amb dietes cruels. Per a aquests propòsits, hi ha fesols. Ells saturen el cos i donen una sensació de sacietat, tot i que el pes no s'acumula, sinó que, per contra, disminueix. I el cos durant aquesta dieta obté proteïnes, vitamines i minerals en grans quantitats.
No obstant això, els fesols no només tenen propietats útils, sinó també contraindicacions.
Contraindicacions a l'ús de llegums
- Inflor i flatulència.
- Els fesols es consideren un aliment digestiu i digerit durant molt de temps, sobrecàrreguen el tracte digestiu.
- Promociona la formació de pedres als ronyons i la vesícula biliar.
- Estrictament contraindicat a persones que pateixen malalties d'estómac i intestí.
- Per minimitzar les conseqüències desagradables de la ingesta de fesols, és necessari que el plat estigui a punt, i abans de cuinar, s'apoderen durant diverses hores.