El salmó fregit no sempre és deliciosament saborós, sinó que també és útil. Després de tot, el seu ús habitual redueix el risc de vessaments cerebrovasculars, diabetis, artritis i tumors malignes. Aquest peix és ric en vitamines com el calci, el potassi, que reforcen el sistema ossi i fòsfor: normalitza el treball del fetge. Així que fem un producte útil tan aviat com sigui possible i gaudiu del seu gust fabulós.
Què tan bé fregir un salmó?
Per preparar el salmó bé, cal preescalfar la paella amb antelació i fregir el peix molt ràpidament. Si està sobreexposat, tot el greix s'evapora, es tornarà molt sec i fins i tot es pot desmoronar.
Atès que el salmó té molt sabor i aroma, necessita un mínim de condiment. El millor és rostir el peix amb una llimona, que subratllarà subtilment tots els gustos del plat. El més important, sempre recordeu que el peix fresc, el més deliciós, fragant i saludable serà el vostre menjar.
Filet de salmó rostit
Ingredients:
- filets de salmó - 5 peces;
- col vermella - 100 g;
- mantega - 50 g;
- cebes - 1 pc;
- poma - 1 peça;
- panses - 1 cullerada. cullera;
- gingebre marinat - 1 cullerada. cullera;
- brou - 300 ml;
- salsa de soia a gust;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- gingebre fresc - 10 g.
Preparació
Agafeu el cap de la col vermella, triturat i sal a gust. Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles. A continuació, netegeu suaument les pomes de la closca (no ho tireu) tallades a rodanxes. Es fregui una mica de mantega a la paella, es diposita les cebes i es fregeix durant 5 minuts, remenant constantment. A continuació, posem la col de ceba, les pomes, el gingebre en escabetx, les panses, es barregen bé i es couen a foc lent uns 20 minuts.
Sense perdre el temps, prepararem salsa per a salmó rostit. Agafeu la cassola, poseu la mantega restant i es fongui a foc lent. Separeu la closca de les pomes i fregui-les durant 5 minuts. A continuació, aboqui la salsa de soja, el brou de pollastre i bull la meitat. Aboqui bé, afegiu gingebre fresc ratllat i barregeu bé. Ara va arribar el torn del peix.
Com tallar un filet de salmó? Peu de sal, pebre a gust i fregiu-lo en oli vegetal a foc alt a banda i banda durant 5 minuts. Posem el peix preparat a la col cuita i abundem aigua en la salsa. Bé, això és tot, deliciós, fragant i sucós salmó rostit preparat!
Filets de salmó fregit
Ingredients:
- filet de salmó - 300 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- all - 4 graons;
- cebes verdes, anet - per a la decoració;
- llavors de sèsam - 2 culleradetes.
- Herbes provençals - 2 culleradetes;
- maionesa - 5 cullerades. culleres;
- mandarina - 1 pc.
Preparació
Com es cuina el salmó fregit? Prenem filets de peix, sal, pebre, espolvorearem amb suc de llimona i deixarem durant 30 minuts. Durant aquest temps preparem marinada. En un barreja profunda d'oli vegetal, espremut a través d'un all de premsat,
Quant te salmó a la graella? Posem el filet de salmó escabetxat en una paella greixada i es fregeix per ambdós costats durant 3-5 minuts fins a l'aparició de color daurat. Retireu els filets suaument sobre un plat, aboqui la salsa preparada i espolseu les cebetes verdes fines picades. Bon appetit!