Actualment, les receptes de la lasaña mandrosa del lavash armeni guanyen popularitat. L'evolució d'aquest fenomen és prou fàcil d'explicar i comprendre: per descomptat, per preparar la lasaña a casa del pa de pita per a molts - una opció simple i ràpida. Per descomptat, aquesta aproximació a la preparació de la lasaña no es pot considerar tradicional o clàssica, però pot ser que sigui un plat deliciós que, d'alguna manera, reflecteix i encarna la idea culinària original. Anem a considerar aquestes receptes com a variacions per a gent ocupada, solters i els que no els agrada molestar-se amb la cuina. El lavash armeni franc i prim és relativament adequat per a aquests plats (cal assenyalar que el lavash georgiano no és adequat per a això, no el gruix).
Expliqueu-vos com fer lavash de lavash. Els farcits es poden utilitzar igual que per a la preparació de lasanya clàssica tradicional. Bé, o fantasiós, aquest enfocament, de fet, genera noves obres mestres.
Recepta per lasanya de pita amb carn picada
Ingredients:
- Lavash prim - 2-3 fulles;
- qualsevol carn picada - 1 kg;
- Els tomàquets són molt madurs - 4-5 pcs.
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1-2 unitats;
- Formatge de varietats dures - 200-300 g.
Per a la salsa:
- crema natural - 200 ml;
- farina de blat - 2-3 cullerades. culleres;
- Nou moscada i altres espècies secs;
- vi blanc - 25 ml.
Preparació
Els tomàquets s'escalfen amb aigua bullint i es pelen, després de la qual cosa fem un cop de puny a la liquadora a una condició mushosa. Tallar la ceba en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Agregueu suaument les pastanagues ratllades amb un ratllador mitjà i seguiu marró durant 5-8 minuts. Posem el mateix embotit i guisat, remenant amb una espàtula, durant 15 minuts. Es posa amb espècies. Afegiu la polpa de tomàquets i es cou durant 3-4 minuts a foc lent.
Prepareu la salsa: deixeu la farina en una paella seca fins que estigui lleugerament esmaltada, aboqui la crema i escalfeu durant 4 minuts, afegiu-hi el vi, la nou moscada i l'all.
Ara, en realitat, lasanya. Tallem el lavash amb un ganivet a les plaques de la mida correcte i, suaument, a la junta (sense superposar-lo), col·loqueu-los en una safata de cocció amb costats elevats, pre-greixats amb greix. A continuació, estén l'ompliment, espolvorear amb formatge i abocar la salsa lleugerament. Repetiu les capes. Coure al forn durant uns 45 minuts a una temperatura de 180-190 graus.
Preparat per la lasaña amb formatge ratllat i herbes picades. Abans de servir, lleugerament fresc fins que la lasaña ha perdut la forma.
Lasanya vegetal de lavash
Ingredients:
- lavash prim - 2-3 fulles;
- berenar - 3-4 unitats. la grandària mitjana;
- ceba - 2 peces;
- pebrot dolç - 4 peces;
- mongetes verdes - 300 g;
- all - 4-5 denticles;
- un poc d'oli vegetal per fregir;
- mantega natural - 50 g;
- formatge ratllat sòlid - 200-300 g;
- crema natural per regar - 200 ml;
- espècies de terra sec;
- Els verds són diferents.
Preparació
En primer lloc, el farciment vegetal. Les albergínies es tallen en cubs petits i es remullen en aigua freda durant 15 minuts, i després es tornen al colador. Cada beana es divideix en 3 parts.
Tallem el pa de pita en plats de mida adequada. Ara greixem la xapa amb oli vegetal, distribuïm l'extrem de la planxa de massa, distribuïm el farciment vegetal des de dalt, després - la capa de formatge i, de nou, la capa de massa. Repetiu les capes. Espolvorear amb crema i coure al forn durant 25-30 minuts. Preparat per la lasaña amb formatge ratllat i herbes picades.