El licor italià "Limoncello" va guanyar no només els propis italians, sinó també els coneixedors d'alcohol a tot el món. Les raons d'això són diverses i una de les primeres, per descomptat, és el sabor refrescant de cítrics de la beguda. A partir d'aquest punt, i un gran nombre de maneres d'usar-lo: el limoncello s'afegeix als còctels, beveteu durant els menjars o s'utilitza com a digestiu.
Licor italià «Limoncello» a casa - recepta
Per extreure el màxim sabor de les llimones, el vodka s'hauria d'insistir durant almenys un parell de mesos, així que tingueu paciència, algunes llimones aromàtiques i una ampolla de bon vodka.
Ingredients:
- grans llimones - 3 peces;
- vodka - 490 ml;
- sucre - 45 g;
- aigua 115 ml;
- suc de llimona - 115 ml.
Preparació
Peleu la closca de les llimones aromàtiques, intentant no agafar trossos de polpa blanca. Poseu la bèstia en un recipient net i aboqueu-lo amb vodka. Deixeu que el llimonel insisteixi en el frescor i la foscor durant un període de 40 a 60 dies o fins que la fulla de llimona quedi completament descolorida. Durant la infusió, el contenidor amb vodka s'ha de sacsejar setmanalment.
Després del final de la infusió de la beguda, cuini el xarop usant aigua, suc de llimona i sucre. Quan els cristalls es dissolen, refreda l'almívar i aboca-la en una ampolla de limoncello. Després d'una repetició de sacsejades, deixeu la beguda infusa durant una altra setmana i, a continuació, tregui i emmagatzemi el fred.
Com fer un licor «Limoncello» a casa amb vodka?
Per fer més variat el sabor i el color del limoncello, proveu d'utilitzar no només la destresa de llimona a la base de la recepta, sinó també altres cítrics, com les mandarines.
Ingredients:
- pela mandarina - 8-10 peces;
- pela de llimona - 6-8 peces;
- aigua 715 ml;
- sucre 380 g;
- vodka - 740 ml.
Preparació
Col·loqueu les tires de closca en plats esmaltats, aboqui aigua, afegiu sucre i deixeu-ho bullit fins que els cristalls es dissolguin per complet. Combineu el xarop refrigerat amb vodka i aboqui la barreja en recipients de vidre. Bé limoncello taponat, deixeu la beguda per infusió durant 3 mesos, sacsejant els continguts setmanalment.
Com beure licor de limoncello?
El licor de llimona està borratxo, tant com sigui possible, refrigerat (directament del congelador) net abans dels àpats o durant un menjar o utilitzat en receptes de còctels.