Fins i tot si no mengeu matzah a causa de les creences religioses, pastissos cruixents d'ingredients elementals poden formar part de la vostra dieta. La llar matzah es prepara molt ràpidament i simplement perquè la massa perquè no requereix molt de temps per a la infusió o la fermentació. Sobre totes les subtileses de cuinar a casa a matzo, anem a parlar més en les receptes.
La recepta del matzo jueu
Ingredients:
- farina de blat - 1 1/4;
- un ou gran;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 cullerada. cullera
Preparació
Mentre que la temperatura del forn aconsegueix una marca de 180 graus, tenim prou temps per cuinar i desplegar la massa de pa. Barregeu la farina amb una mica de sal. Per separat, bata l'ou amb aigua i mantega, i afegiu el líquid a la farina. Pastem la massa, la dividim a la meitat i la deixem en grans pastissos amb el gruix de l'ordre d'un mil·límetre. Traspassi el matzo amb cura a la planxa de coure coberta de pergamí i punció amb una forquilla. La preparació de matzo al forn triga entre 10 i 12 minuts, després de la qual eliminem els pastissos, refrescem un parell d'hores i després intentem.
Matzah de blat i farina de blat de moro
Ingredients:
- farina de blat - 250 g;
- farina de blat de moro - 200 g;
- aigua 190 ml;
- oli - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Preescalfeu el forn a la temperatura màxima possible, en la majoria dels dispositius és de 250 graus. Barregeu ambdós tipus de farina junts i aboqui aigua i oli sobre ingredients secs. Després d'haver amasat la massa elàstica, dividir-la en 8 parts, cadascuna d'elles es llença i es posa sobre un forn preescalfat al forn. Ens enganxem les panqueques amb una forquilla i espolvorearem amb sal, i després marrons en un forn calent.
A petició d'un pastís pla abans de coure-ho, es pot espolvorear amb llavors de sèsam, llavors de rosella o herbes seques, o reemplaçar part de la farina amb segó per a un millor ús. El matsu del salvat es pot coure en una oblea elèctrica, aquest últim es preescalfava a 200 graus i es va cuinar en una massa fina enrotllada uns segons de 20 a 30 segons.
Matza de farina de blat integral
Ingredients:
- farina de gra sencer - 2 articles;
- L'aigua és calenta: 1 cda.
Preparació
Posar el forn per escalfar fins a 230 graus, procedir a pastar la massa. Barregeu la farina amb sal i aboqui aigua. Barrejar la massa durant uns 3 minuts, dividir-lo en 3-4 porcions i desplegar-les de forma fina cada una d'elles. Tallem la massa en porcions de qualsevol forma i mida, poseu-les en una safata de cocció, perforar-la i preparar-la per cuinar durant 5-6 minuts.