L'amanida Chuka és un plat popular de la cuina japonesa. Irònicament, en la traducció de la llengua japonesa, el seu nom significa "amanida xinesa". Al menú de restaurants, l'amanida d'algues de Chuk sovint apareix com "kaiso". La base de l'amanida és una barreja d'algues que no tenen un sabor i olor tan pronunciat, ja que la col marina és més familiar per als habitants dels països europeus.
L'amanida de pollastre japonesa és perfecta per a les persones que es preocupen per la seva salut i observen el pes, perquè les algues no contenen pràcticament greixos, sinó que són rics en vitamines, minerals i altres nutrients. A més, les algues, que són un absorbent natural, excreten toxines del cos.
La recepta per a l'amanida de pollastre és prou senzilla, però quan es compra un producte, cal prestar atenció a la seva qualitat: les algues per a l'amanida no han de ser incolores, grans i excessivament dures, ja que això significa que la planta és vella i insípida. El chuka pot servir-se com a plat independent, però es pot utilitzar per preparar rols i sushi.
Recepta: una amanida d'algues chuka
Ingredients:
- algues - 500 g;
- llavors de sèsam - 4 cullerades. culleres;
- midó de patata - 2 culleradetes;
- salsa de soja - ½ cda. culleres;
- oli de sèsam - 2 culleradetes;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- pebre picant.
Preparació
Primer, descongeli les algues i salteu lleugerament les llavors de sèsam en una paella seca per exhalar la fragància, talleu-les finament un petit tros de pebre picant. Algunes es barregen amb la resta dels ingredients i l'amanida ja està preparada.
Rodets amb amanida de chuk
Ingredients:
- amanida de chuka;
- nori;
- arròs de sushi;
- llavors de sèsam.
Preparació
Com cuinar els rotllos? L'arròs es presenta a la franja del nori, deixant la punta lliure per 1 cm. Col·loqueu l'amanida de pollastre al mig de l'arròs. Amagar la part lliure restant, de manera que el rotlle no gira, ens apaguem fortament. "Ruleta" es talla en diverses peces iguals. Es poden servir rotllos!
Amanida de chuka amb bolets
Una altra recepta comú per a l'amanida de pollastre conté fongs de fusta. Una briqueta petita de bolets s'aboca amb aigua bullint, després de la qual es tallen en tires petites, lleugerament fregides en oli vegetal i se sumen a l'amanida bàsica. Els experts diuen que el plat afegirà la presentabilitat i el gust a les cireres en escabetx, els trossos d'api i el daikon.
Sovint se serveix amanida amb una salsa de fruits secs , per la qual cosa el plat obté un sabor particularment brillant. Les amants que agraden de sorprendre als seus éssers estimats amb menjar inusual li diran com fer una salsa per a l'amanida Gamardi Chuka.
L'amanida de pollastre japonès serà un adorn de la vostra taula i una addició meravellosa a altres plats.
Salsa d'amanida de pollastre
Ingredients:
- mantega de cacauet - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- oli de sèsam - 2 culleradetes;
- Arròs de vinagre - 1 cda. cullera;
- myrin - 3 culleradetes;
- aigua - ¾ tassa.
Preparació
En una cassola amb parets gruixudes (es pot utilitzar una paella saltejada), posar pasta de cacauet, afegir aigua i posar-la
Suggerim que també prepara un plat molt satisfactori amb una amanida de chuka - hiyashi chuka (fideus d'ou). Aquests fideus es venen preparats en hipermercats i serveixen amb amanida de pollastre, noguera, sèsam o salsa de soja, verdures cuites i crues. A més, es poden afegir fideus tallats pernil picat o filet de pollastre bullit.