La melmelada és una delicadesa que ens ha arribat de Portugal. Les primeres mostres d'aquesta confiteria van aparèixer exactament i eren de codony (que en portuguès es diu "marmelo").
I el 1797, es va reinventar la melmelada a Escòcia, quan el verdure local volia alliberar-se de taronges molt amargues. La seva esposa volia cuinar la melmelada d'ells, però va sobrepassar el plat a foc lent - al final va aconseguir la dolçor, popular ara en tot el món.
Segons el New York Times, els experts culinaris encara intenten trobar la varietat amarga de les taronges per cuinar la melmelada casolana.
Beneficis de la melmelada
Pectina: un agent gelificant natural, que s'utilitza per elaborar melmelada. La pectina aconsegueix alleujar el restrenyiment i la gola, segons l'Institut Britànic d'Investigació Alimentària (Institut d'Investigació Alimentària, Regne Unit), dirigit per la Dra. Rebecca Foster. A més, es va trobar que la pectina retarda el creixement dels tumors del cos.
La melmelada conté altres substàncies útils: calci , que és necessari per als nostres ossos, dents i salut cardíaca; ferro, que augmenta l'hemoglobina a la sang i enforteix la salut en general.
Beneficis i danys de la mermelada de mastegar
La mermelada de masticació pot ajudar en la lluita contra el mal hàbit: és suficient reemplaçar-los amb xiclet. A més de pectina útil i fibres de fruites, conté al voltant del 10% de cera d'abelles. Així que mastegar la melmelada desinfecte fins a cert punt la boca. Es pot empassar sense fer mal a la salut.
El dany de la mermelada de mastegar és principalment en els additius que utilitzen els seus productors. Encara no hi ha estudis precisos que mostrin el grau del seu perill. La resposta a la pregunta, ja sigui jujuba nociva, més probable és que els negatius - els costats positius en el seu ús són molt més nocius que els menys identificats.
Els dietistes aconsellen triar varietats naturals de mermelada o intentar cuinar a casa.
Tant si és possible una mermelada a dieta?
Un altre avantatge d'aquesta delicadesa: la mermelada és neutra per a la pèrdua de pes, es pot utilitzar fins i tot si la seva dieta és limitada. El baix contingut de sucre i la capacitat de ser un "antidepressiu natural" fan de la melmelada una addició segura i agradable al menú. Malauradament, molts es refereixen als dolços amb prejudicis, sense intentar comprendre la seva composició i propietats. Però ara que heu llegit aquest article, entén que menjar mermelada és molt més útil que no fer mal o altres conseqüències negatives.