Miracle és una pastisseria nacional de la cuina del Daguest, que recorda un pastís amb diversos farciments. Aquest plat resulta molt satisfactori, saborós i delicat. Es couen en una safata de forn sec o paella, i després s'aplica amb mantega fosa. Considerem amb vostès les receptes per cuinar un miracle amb verdures.
Miracle amb fulles verdes
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 500 g;
- aigua;
- llevat sec - 20 g;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- verdures de julivert;
- fulles de remolatxa;
- ceba verda - 50 g;
- ou - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- margarina - 100 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- mantega - 50 g.
Preparació
Com cuinar un miracle amb verdures? A partir de farina, sal, llevat i aigua, pastar una massa homogènia, tapar-la i posar-la durant 2 hores en un lloc càlid. Tan bon punt s'aixequi la massa, es formen boles petites i es deixa durant 30 minuts. Mentrestant, estem preparant el farcit: rentem el julivert a fons i el tallem bé. Les cebes es pelen de les closques, aixafades i fregides en una paella amb cebes verdes fines picades. Les fulles de remolatxa es renten, es tallen i es barregen amb rostit de ceba. A continuació, afegiu ous, sal, pebre i crema agra. Cuidem amb cura totes les mans. Cada bola de massa es llença en una fina capa. A dins es posa una mica d'embotit, de nivell. Difonem el miracle en una paella seca, escalfada i fregeu per ambdós costats durant 5 minuts. A continuació, canviem les patates en un plat i greixos amb mantega fosa o margarina.
Milagro amb formatge i verdures
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 4 ítems;
- sal - 1 culleradeta;
- aigua - 2 cullerades.
Per al farcit:
- verdures de l'anet - 100 g;
- ou - 3 peces;
- coriandre - 50 g;
- formatge cottage - 400 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En primer lloc, barrejar una massa homogènia, no espessa, barrejar la farina, la sal i l'aigua. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 30 minuts i mentrestant estem preparant el farcit. Els meus verds, picats finament i barrejats amb formatge ratllat. A continuació, afegiu els ous, la sal i el pebre al gust. Tallar un petit tros de massa, formar una bola i rollo en un pastís prim. La meitat de la capa uniforme presenta el farcit preparat i cobreix la segona meitat, fent cops curosament les vores. Fregui el miracle a banda i banda en una paella seca i després lubriqueu abundantment amb oli.
La cuina oriental ens ha agradat sempre amb els seus plats aromàtics, així que prova el miracle, no us oblideu de cuinar pastís i katalma uzbek . Bon appetit!