Els ous bovins són un dels subproductes més populars a la cuina oriental, ja que es tracta de proteïnes, no té ossos i és molt fàcil i ràpid de preparar. Els ous de boví són una simple recepta, la utilització del qual permet fins i tot un cuiner sense experiència per cuinar una mica en la seva cuina.
Com cuinar els ous de boví - Recepta
Quan es preparen els ous, cal adherir-se als principis generals de preparació del producte, és a dir, netejar-los correctament de la closca sense danyar la polpa. Es requereix empapar i escaldar el producte per eliminar l'olor. Utilitzant les receptes per cuinar els ous bovins, considereu que durant la cocció perden líquids i disminueixen significativament la grandària, que afecta la part final del plat.
Ingredients:
- Ous de boví - 4 unitats;
- ceba - 65 g;
- oli d'oliva - 75 ml;
- anet, julivert - 25 g cadascun;
- pebrot vermell - 1/2 tsp;
- vi blanc - 80 ml.
Preparació
Esbandir els testicles en aigua freda, assecar-se i fer una incisió longitudinal no superior a 2 mm al llarg de tota la longitud del producte. Retireu suaument la closca de la polpa d'ous i esbandida de nou. Cuinar els ous preparats durant 10 minuts en aigua salada, treure, escórrer i tallar-los en cubs. En una paella calenta aboqui l'oli, afegiu-hi pebre, ceba picada i ous de boví. Fregui els ingredients durant 7 minuts, després aboqui el vi i estofeu el plat durant 8 minuts. Surt abans de servir amb verdures trencades.
Kebab de Shish d'ous bovina - recepta
Ingredients:
- Ous de boví - 2 peces;
- oli d'oliva - 45 ml;
- vinagre - 10 ml;
- pebrot vermell - 1/2 tsp;
- cebes - 70 g.
Preparació
Esbandida i ous pelats tallats a rodanxes de 2 cm de gruix i col · locats en un recipient. Utilitzeu oli, vinagre i pebre, feu una salsa. Talleu les cebes en anells i aboqui l'adob. Deixar de reposar durant 2 hores. Rodan les rodanxes d'ous de boví sobre broquetes de fusta alternant-les amb cebes. Torneu els kebabs durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus.
Ous de boví a la graella - recepta
Normalment, les receptes per a un plat d'ous bovins es basen en un escalfament preliminar del producte durant 7 minuts per eliminar l'olor. En aquesta recepta, el tractament tèrmic es substitueix per marinar en espècies i herbes.
Ingredients:
- Ous de boví - 2 peces;
- oli vegetal - 55 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- pebre negre mòlt - 1/2 tsp;
- fonoll sec - 10 g.
Preparació
Traieu els ous de la closca, esbandida, s'assequi, es talli a rodanxes i s'adhereixi amb mantega, suc de llimona, pebre i anet. Mantingueu-lo a l'embotit durant 4 hores, després de tot això fregiu la carn a la graella durant 8 minuts.