Els dietistes de tot el món han arribat a una opinió comuna que el peix és un dels millors aliments magra. L'ús de peix per a l'organisme no té preu, perquè conté moltes vitamines que els altres productes no poden presumir, i la proteïna que forma part d'ella s'absorbeix completament, sense convertir-se en toxines, com, per exemple, en carn. Però quin tipus de peix es considera dietètic, intentem comprendre, perquè és ella la que aporta els màxims beneficis per a la salut a una persona.
Quin peix es considera dietètic?
Els peixos, tant marins com fluvials, saturen el nostre cos amb fòsfor , iode, calci, zinc, ferro, magnesi, etc. Aproximadament un 15% de la carn d'aquests habitants aquàtics és una proteïna que conté aminoàcids bàsics, i l'oli de peix es digereix fàcilment i no es retarda en excés de pes. Però encara no tots els peixos són aptes per a la pèrdua de pes, perquè hi ha espècies que contenen massa greixos i que no són aptes per al menjar brut. Els tipus de peixos dietètics inclouen: bacallà, carpa crucian, perca de pica, pollastre, putasu, lluç, pica, perca.
El contingut de greixos en aquestes varietats de peix és inferior al 4%, el que significa que aquest producte es pot incloure de forma segura a la dieta per baixar de pes.
El peix més dietètic
El bacallà és un peix dietètic, que es reconeix com el millor producte baix en calories que s'utilitza per baixar de pes. El contingut de greixos en aquest peix és mínim, només el 0,4%, de manera que 100 g del producte només representa 65 kcal. La carn d'aquest habitant marí conté un 17-18% de proteïnes, útil per als fosfolípids corporals i els compostos químics més importants que afecten el ple funcionament de molts òrgans humans. Aquest peix és ric en vitamines A, C, D, B12, PP, pràcticament no té colesterol. Un fetge de bacallà té una gran quantitat de greixos omega-3, que tenen un efecte positiu sobre el treball del cor i els vasos sanguinis.