Considerem avui amb vostès receptes de plats del filet de vedella, que serà una excel·lent decoració de la vostra taula.
Plats de filet de vedella
Ingredients:
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- filet de vedella - 1 kg;
- all - 5 denticles;
- tomàquets cherry - 500 g;
- alfàbrega - 0,5 llapis;
- tomàquet fresc;
- espècies.
Preparació
Els filets s'abocan amb espècies i després es fregeixen en un oli d'oliva calenta sobre una paella de ferro colat durant 5 minuts a cada costat. Posem la carn a la planxa i l'envien al forn. Coure durant 10 minuts a una temperatura de 170 graus. A continuació, retireu els filets i deixeu-los refredar. I, en aquest moment, aixafar l'all i passar-ho a la mateixa paella, on la carn es va fregir, en un foc feble. Després d'uns 2 minuts, afegiu tomàquets cherry i tomàquet fresc. Agitar suaument per evitar que s'aprofiti el tomàquet. Ara distribuïm les verdures a la planxa juntament amb el filet de vedella i servim el plat sobre la taula, decorant amb fulles d'alfàbrega.
Recepta de filet de vedella
Ingredients:
- gingebre rallado - 1 cda. cullera;
- all - 2 graons;
- filet de vedella - 500 g;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- col bròquil - 500 g;
- Caldo de vedella - 1,5 articles;
- aigua - 0,5;
- midó de blat de moro - 2 cullerades. culleres;
- coles de soja - 1 cullerada.
Preparació
En un recipient, barrejar petits trossos de carn, gingebre, all picat i salsa de soja . El bròquil es renta i es talla en petites inflorescències. En una paella, escalfeu un poc d'oli vegetal, espareu la col i fregui-la durant 2 minuts. A continuació, abocar-lo a l'aigua i cuinar fins que el líquid s'evapori completament. Després d'això, canviem el bròquil a un plat, i en el temps anem a abocar l'oli i agregar la carn. Fregir a foc lent durant 3 minuts. Mentrestant, en un bol separat, barregeu el brou de carn amb el midó i aboqui la barreja a la carn. Cuinar fins que la salsa s'esmorteixi. Al final, afegiu broquetes i brots de soja i cuini uns altres 2 minuts, fins que tots els ingredients estiguin ben escalfats.
Plat de tall de vedella
Ingredients:
- oli d'oliva - 8 cullerades. culleres;
- fulles de farigola - 2.5 cullerades. culleres;
- all - 6 denticles;
- filet de vedella - 2 kg;
- Mostaza Dijon -5 cullerades. culleres;
- romaní fresc;
- espècies.
Preparació
El forn està pre-encès i escalfat a una temperatura d'aproximadament 190 graus. Tallar la carn en 2 peces iguals, estendre'l amb oli d'oliva, afegir sal i pebre al gust. A continuació, fregiu el filet a una escorça ruddy en una paella a foc lent per tots els costats durant uns 5 minuts. Després d'això, canviem la carn en un plat torrat. En un bol petit, barregeu oli d'oliva, all picat, comí i romaní. Distribuïm la carn primer amb mostassa, i després amb espècies d'herbes i posem al forn durant 45 minuts. A continuació, poseu el tall en un plat i deixeu-ho refredar durant 10 minuts.
Filet de vedella amb ceba i berenar taronja
Ingredients:
- vinagre - 3 cullerades. culleres;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- sal gruixuda;
- oli d'oliva - 30 ml;
- all - 2 graons;
- ceba vermella - 0,5 unitats;
- olives sense fosses - 50 g;
- taronja - 1 peça;
- filet de vedella - 700 g;
- julivert.
Preparació
En un bol petit, barregeu mel amb vinagre, sal i pebre. Després, bullint constantment, aboqui l'oli d'oliva, afegiu ceba vermella picada, all, olives tallades a rodanxes, rodanxes de taronja i julivert pelats. Ara tome la paella, escalfeu-la a foc alt i aboqui un poc d'oli vegetal. Posem la carn i fregiu-la a cada costat durant uns 6-8 minuts. Després ho posem en un plat, cobreix-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo per altres 10 minuts. A continuació, talleu-ho en trossos, poseu la ceba de ceba i el berenar i serviu-lo a la taula.