Per gaudir del gust original del pollastre teriyaki, no cal anar a un restaurant japonès. Basta aprofitar les nostres receptes, recrear l'ambient de la cuina oriental i crear aquest plat per tu mateix.
Els avantatges de la cuina casolana són evidents. Estaràs totalment segur de la frescor i la qualitat dels ingredients utilitzats, i també podràs regular els plats picants i picants basats en les seves preferències de gust.
Pollastre amb salsa teriyaki amb verdures - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- porros - 1/2 de la tija;
- pastanagues - 75 g;
- carbassó - 550 g;
- Pebre búlgar - 125 g;
- salsa de soja (opcional) - a gust;
- oli d'oliva.
Preparació
Filet de pollastre rentat, remull-se sec amb una tovallola de paper tallada en rodanxes de dos a tres centímetres de grandària i remull a la salsa teriyaki durant aproximadament trenta a quaranta minuts.
Mentre es menja carn, prepararem vegetals. Ens enjuagamos en aigua freda, netegeu-los secs i tallant-los el carbassó, les pastanagues i els pebrots pelats amb grans pallets i els porros amb anells.
Els estris de cuina ideals per cuinar el pollastre teriyaki seran wok, però si no hi és, no importa: es farà una paella normal amb un fons gruixut. Aboqui l'oli d'oliva, escalfeu-lo bé i espareu les rodanxes de pollastre amb l'adob. Fregir a foc alt durant cinc minuts, preparar verdures preparades, remenar i fregir altres cinc a set minuts.
Al final de la cocció, el foc es redueix al mínim i, després de dos minuts, perquè les verdures es puguin preparar, però segur que romandran intactes. Si ho desitja, aboqui la salsa de soja i barregeu suaument. No podeu afegir-lo directament al plat, sinó que serviu per separat.
Teriyaki de pollastre amb arròs - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- ceba d'escabetx - 75 g;
- pebrot - 1/2 peces;
- all - 4-5 denticles;
- cereal d'arròs - 290 g;
- aigua filtrada - 500 ml;
- oli d'oliva - 75 ml;
- alfàbrega seca - 2 pessic;
- safrà - pessic;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal a gust;
- oli d'oliva.
Preparació
Filet esbandit i assecat de pit de pollastre tallat en trossos petits, aboqui la salsa teriyaki, afegiu una mica d'alfàbrega seca, l'all picat picat i el xili, remenar i deixar anar durant una hora.
Esbandida l'arròs de l'arròs per deixar aigua clara, estirar-la sobre una tovallola de paper i assecar-la. El safrà es remull en una petita quantitat d'aigua durant set o deu minuts.
En una paella profunda amb un fons gruixut o una cassola, aboqui l'oli d'oliva, escalfeu-lo bé, poseu les escalunyes picades i la mantingueu remenant, fins que estigui suau. Tira una mica d'alfàbrega seca, aboqui l'arròs, barregeu i aboqui l'aigua bullida. Afegiu el safrà, barregeu-lo i, cobrint els plats amb una tapa, prepareu el plat durant quinze minuts, remenant de tant en tant. Quan estigui llest, vam abocar l'arròs amb una mica de salsa teriyaki.
En un wok calent o una paella amb una petita quantitat d'oli d'oliva, estireu el pollastre amb marinada, afegiu sal i llorer a gust i fregiu-hi a foc alt fins que estigui cuit.
Servim arròs i pollastre teriyaki en un plat.
Fideus Soba amb pollastre teriyaki
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- fideus soba - 300 g;
- Pebre búlgar - 350 g;
- porros - 1 peça;
- ceba - 75 g;
- gingebre fresc - 45 g;
- llavors de sèsam - 50 g;
- oli d'oliva - 75 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- all - 2-3 dents;
- ceba verda - 1 petit grapat;
- sal a gust.
Preparació
En una paella escalfada en un foc fort o un wok amb oli d'oliva, fregiu-hi un minut per fi
Afegim pebrots prurats i triturados, mitges anelles de cebes i anells de porros. Fregir durant cinc minuts, remenant, afegiu salsa teriyaki i salsa de soja. Espolvorear amb llavors de sèsam prèviament torrat i posar el foc al foc uns minuts més.
Els fideus Soba es cuinen fins que estiguin preparats segons les instruccions del paquet i es combinin amb el contingut d'una paella o un wok.
Al servir, espolvoree el plat amb cebes verdes picades.