Puc beure ous crus?

Les opinions sobre si és possible beure ous crus, sovint difereixen. Alguns argumenten que en ous en cru, no només són inútils, sinó que són perillosos per a la salut, d'altres estan segurs que aquest producte té moltes propietats útils.

Què tan útils són els ous de pollastre cru?

Cal reconèixer que, en un matalàs cru, els ous són realment útils.

  1. Begui regularment els ous crus amb l'estómac buit aconsellant a les persones que tenen gastritis amb alta acidesa o úlcera pèptica.
  2. Es creu que un ou cru per als músculs és molt útil, ja que serveix com a font de proteïna pura.
  3. Aquests ous són un magatzem real de substàncies útils. Contenen una gran quantitat de vitamines, minerals, greixos i aminoàcids. Per tant, el seu ús ajuda a millorar la condició general del cos.
  4. Els que se sentin a dietes baixes en calories per desfer-se de l'excés de pes, solen patir una falta de vitamines i minerals. Menjar ous crus ajuda a solucionar aquest problema sense danyar la figura, ja que el contingut calòric d'un ou cru d'una grandària mitjana és de 80 a 90 calories.

Perill d'ous crus

Tenint en compte tot això, no només és possible beure ous, sinó que és necessari. No obstant això, no tot és tan senzill. En alguns ous, es poden trobar bacteris que són els agents causants de la malaltia infecciosa de la salmonel·la. Els experts discuteixen sobre quins ous s'han de menjar amb més seguretat: es van comprar a la botiga o es van comprar a aquells que criaven pollastre ells mateixos.

A les granges d'aus de corral es realitza un control sanitari complet, les aus conservades reben antibiòtics, per la qual cosa pateixen menys de la salmonel·la. Però els ous d'aquestes gallines tenen una capa fina i suau, de manera que els patògens de la salmonel·la són més fàcils de penetrar a través d'ella. Els residents dels pobles que crien el pollastre no els donen mitjans antibacterians, per la qual cosa es creu que els ocells a les seves pròpies explotacions pateixen més salmonelosi. No obstant això, les closques d'ous són més gruixudes i més dures, és molt difícil que els bacteris penetrin a través d'ells.

Com minimitzar el possible dany dels ous crus:

Hi ha una opinió que els ous crus de guatlla són segurs, perquè la temperatura corporal de les guatlles és superior a la del pollastre, de manera que l'agent causant de la salmonel en elles mor. Recentment, es va descobrir que la salmonel es va morir a una temperatura de 55 graus. Per descomptat, ni un au té una temperatura corporal tan elevada, de manera que el risc d'obtenir salmonel·la a partir de guatlles d'ous crus encara existeix.