El fet que el peix sigui útil és conegut per tothom, tal vegada. A partir d'aquest article aprendrà a fregir el peix en una paella correctament i saborós.
Com fregir el peix en un batedor en una paella?
Ingredients:
- Filet de lluç (o qualsevol altre peix) - 600 g;
- farina de blat - 200 g;
- ous - 2 peces;
- suc de llimona ;
- llet de vaca - 200 ml;
- sal.
Preparació
Filet de peix natural descongelat tallat en trossos petits, rovellat lleugerament amb suc de llimona i podsalivaem. Mentre el peix es perdi, es prepara el peix: es trenquen els ous, es barregen, aboquen la llet, s'afegeix una mica de sal i es torna a batre. En petites porcions, aboqui la farina i barregeu-la, de manera que la massa hagi adquirit la consistència de la crema agra. Deixem anar el peix a la farina, després submergiu-lo a la massa i fregiu-lo en una paella amb oli calent. Fregiu fins que la massa es faci daurada. Ens tornem a cuinar a la segona cara. Després d'això, col·loqueu el peix a les tovallons per treure l'excés d'oli.
Com fregir el peix de riu en una paella?
Ingredients:
- peix de riu - 500 g;
- sal;
- farina - 110 g;
- espècies per a peixos ;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Abans de cuinar, preparem un peix fluvial: netejar, aprimar, eliminar les aletes i la cua. La netegem i la secem. Tallar el peix en porcions. Si els peixos són petits, no es poden dividir en parts i es fregeixen completament. Per cert, alguns pocs no els agrada el peix fluvial, ja que té una olor molt específica. Així, per desfer-se'n, posa trossos de peix a llet a temperatura ambient i deixeu els minuts per a 20. I després esbandida i s'assequi. Peix soli preparat, espècies pritirushivaem, barrejar acuradament i deixar durant 10 minuts. A la paella, escalfeu una quantitat suficient d'oli vegetal, agafeu les peces en farina i envieu-les a una paella. I perquè el peix surti amb una escorça cruixent, afegiu una mica de sal a l'oli bullint. Fregir durant 5 minuts a cada costat.
Com fregir el peix vermell en una paella?
Ingredients:
- Peix vermell - 600 g;
- oli vegetal;
- sucre;
- pebre mòlt negre;
- sal;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 40 ml.
Preparació
Netegem el peix de les restes de les escales, la mina i la secem. A continuació, tallem rodanxes de 2 cm de gruix. Fem el peix amb sal, pebre, afegiu una mica de sucre i suc de llimona. Afegiu uns 30 ml d'oli vegetal refinat i barregeu bé. Cobrim els plats amb la tapa del peix i deixem-lo durant aproximadament una hora. Fregui el peix fins que aparegui l'escorça durant uns 6 minuts a cada costat.