Les receptes de sopes delicioses i abundants amb mandonguilles tenen una gran varietat, per comprendre que és difícil. Hem recollit diverses, segons la nostra opinió, les versions més originals i modernes d'aquest plat, que es descriuen a continuació.
Recepta de sopa d'arròs amb mandonguilles
Ingredients:
- carn mòlta - 500 g;
- porc picat - 250 g;
- ou - 1 peça;
- llet - 1/4 del producte;
- pa molla - 1/4 de segle;
- brou vegetal - 4 ítems;
- cebes - 1 pc;
- pastanagues - 2 peces;
- tomàquets en suc propi - 500 g;
- orenga - 2 culleradetes;
- arròs mig segle;
- alvocats - 1 peça;
- julivert.
Preparació
Tallem i tallem la ceba en oli vegetal juntament amb les pastanagues a la meitat. En una olla aboqui el brou vegetal , el diluïm amb un got d'aigua, posem les verdures a rodanxes, els tomàquets cuits en el nostre propi suc i orenga. Porti el brou i bull i coure a foc mitjà.
Mentre es prepara la sopa, barreja ambdós tipus de carn picada amb ou, llet i molla de pa. No us oblideu de sal i pebre. Fem una magrana d'una barreja de carn de mandonguilles i els posem en un brou bullidor. Després de 10 minuts, aboqui l'arròs, tapeu la sopa amb una tapa i seguiu cocció a foc lent durant 15-20 minuts. Servim el plat amb trossos d'alvocat i julivert picat.
La mateixa sopa d'arròs amb mandonguilles es pot fer en un multivariant. Configureu el mode "Varka" o "Sopa" al dispositiu per al temps automàtic, i al mig de la cuina, quan ja hi ha mandonguilles a la paella, aboqui l'arròs. Després d'una sopa de senyal de so es pot servir a la taula.
Com es cuina la sopa d'arròs amb mandonguilles?
Ingredients:
- arròs mig segle;
- picada de pollastre - 300 g;
- Gingebre rallado - 2 culleradetes.
- pebre picant - al gust;
- cebes verdes - 1 manat;
- Caldo de pollastre - 1,5 l;
- salsa de peix - 1 culleradeta;
- suc de llima - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta;
- pèsols verds - 300 g.
Preparació
Arròs cuinem fins que estigui llest, però feu-ho perquè quedi fred. Carn picada barrejada amb gingebre rallado, xili picat i ceba verda. A partir de la barreja resultant fem petites mandonguilles.
Porteu el brou a ebullició, afegiu els pèsols i les mandonguilles. Cuini el brou fins que les boliques estiguin preparades, després ho deixeu amb salsa de peix, suc de llima, sucre, sal i pebre. En l'últim moment, aboqui l'arròs bullit i traieu el plat del foc.
Per donar-li encara més motius orientals a la recepta, podeu substituir l'arròs amb fideus d'arròs prims i afegir la tija de la llimona al brou. Serviu sopa d'arròs, esquitxada amb cebes verdes picades.
Sopa d'arròs amb mandonguilles
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- picada de pollastre - 500 g;
- all - 2 graons;
- cebes - 1 pc;
- ou - 1 peça;
- menta, julivert, orenga - segons 1/4 de l'article;
- cumin terra - 1 culleradeta;
- pebre picant, sal a gust.
Per sopa:
- all - 3 graons;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- oli d'oliva - per fregir;
- Caldo de pollastre - 1,5 l;
- tomàquets - 2-3 unitats;
- arròs - 1/4 del producte;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Barregeu la carn picada amb all picat i ceba, afegiu sal, pebre, ou i herbes aixafades amb comí. De la massa rebuda fem mandonguilles.
En una paella, escalfeu una petita quantitat d'oli i fregiu-hi ceba picada fins que estigui daurada. Afegiu l'all a les cebes, així com les pastanagues i les patates tallades en cubs. Després de 3-5 minuts, les verdures es poden preparar en caldo de pollastre calent, i després afegir talls de tomàquet. Arrebamos el sopar i cuinem la sopa a foc lent durant 10 minuts, després de la qual cosa augmentem la calor, deixem les mandonguilles i continuem cuinant altres 7-10 minuts (depenent de la mida de les mandonguilles).