Les sopes són un bon començament per a qualsevol taula de sopar, especialment si la sopa és gruixuda i plena. L'elecció de la sopa adequada us ajudarà a establir un bon to durant tot el sopar. Però això no vol dir que hagi de ser només un vegetal lleuger o amb una bona porció de carn. La sopa ha d'obrir totes les papil·les gustatives i saturar-se lleugerament, permetre que el cos vulgui menjar. Una d'aquestes sopes és la crema de crema finlandesa amb salmó. La carn i la crema de salmó delicioses ho fan inoblidable.
Sopa de crema amb salmó
Ingredients:
- filet de salmó - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- mantega - 50 g;
- crema 20% - 200 ml;
- sal, pebre;
- anet;
- aigua - 2 litres.
Preparació
Fondre la mantega en una cassola i en ella, trosseja les cebes i les pastanagues picades finament. Les patates tallades en cubs i afegiu-les a la paella. A continuació, aboqui a l'aigua i cuini uns 15 minuts. Tallar els filets de salmó en trossos més petits, i afegir-los a la paella. A continuació, pebre i sal a gust. Després de 5 minuts, aboqui la crema a la sopa i cuini uns altres 5 minuts. Al servir, decoreu la sopa amb herbes d'anet.
Sopa cremosa picant amb peix
Com fer sopa cremosa de manera que es trobi amb un toc? Per exemple, que era una mica més nítida, però no escalfa. És bastant fàcil incloure la vostra imaginació.
Ingredients:
- filet de salmó o salmó - 500 g;
- brou vegetal - 0,7 l;
- crema 20% - 100 ml;
- mantega - 75 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- mostaza picant - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre;
- verdures
Preparació
Esbandida els filets de peix a fons, seques, pebre i sal. Posar el filet de peix al forn durant 20 minuts a 180 graus. Fregar la mantega en una paella i afegir la farina. Revuelva constantment durant 2 o 3 minuts. Introduïu la farina torrada al brou d'ebullició prefixat al foc. Cuinar, remenant, uns 5 minuts. A continuació, afegiu la mostassa i el cuinar per un altre minut 3. Traieu la paella del plat, aboqui la crema a la sopa. En plats profunds, posa uns quants trossos de peix, aboqui brou i es decora amb verdures.
Crema-sopa de salmó
Les sopes de crema finlandeses, malgrat la composició similar dels ingredients, poden ser diferents. A algú li agrada una sopa més líquida sense afegir verdures, i algú prefereix ser més espès. Hi ha molts admiradors de sopes de crema i crema de salmó. El més important en tot això és triar els ingredients adequats en les proporcions adequades, de manera que no es converteixi en sopa en papilla regular.
Ingredients:
- filet de salmó - 500 g;
- patates - 4 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- crema de 15% - 200 ml;
- aigua - 3 l;
- raïm d'api - 1 peça;
- mig pa blanc;
- oli d'oliva - 4 cullerades. cullera;
- all - 2 graons;
- llimona - 1 peça;
- olives;
- sal, pebre;
- herba seca.
Preparació
Primer, cuinar els croutons. Tallar l'escorça de la barra i tallar-la a rodanxes. En un recipient, barreja oli d'oliva, all picat, sal, pebre i herbes seques. Deixeu la barreja durant uns 10 minuts per posar-se dret. A continuació, engreixi el pa a ambdós costats amb una barreja, tallat en cubs i envieu-lo al forn per assecar-lo durant 5 minuts. Les galetes han de ser rosades.