Sopa de pèsols amb costelles fumades en multivari

Amb l'inici del clima fred, les receptes per a la preparació dels primers cursos rics i nutritius esdevenen especialment tòpics.

Un plat calent de sopa de pèsols amb costelles fumades, que irradia un sorprenent aroma, us escalfarà, elevarà l'estat d'ànim, que és tan difícil de mantenir en un clima ombrívol i fred. La presència de multivariadors simplificarà en gran mesura el procés de cocció i farà que el sabor del plat sigui més saturada.

Sopa de pèsols amb productes fumats en una recepta multivariant

Ingredients:

• Costelles fumades de porc - 350 g;
• Tubercles de patata - 740 g;
• ceba - 160 g;
• pastanaga - 160 g;
• guisat de pèsols - 440 g;
• oli refinat vegetal - 40 ml;
• aigua purificada - 2 litres;
• pebre mòlt negre - al gust;
• sal a gust;
• fulles de llorer - 2 peces;
• croutons o croutons (si es desitja) - a gust;
• verdures fresques per triar - a gust.

Preparació

Les fitxes de pèsols es renten bé i s'abonen en aigua calenta durant una hora. Les cebes es pelen de la closca i es trituren en cubs, de la mateixa manera, es trituren les pastanagues pelades.

Enceneu el multivessor, trieu el mode "Forn" o "Fregir", aboqui una mica d'oli refinat vegetal i poseu les verdures preparades. Els mantenim en aquest mode durant quinze minuts, de tant en tant remenant. A continuació, prenem el rostit en un recipient i, al recipient del dispositiu, posem les costelles fumades de porc i els pèsols remullats tallats en porcions, que seran rentats de nou. Afegiu l'aigua bullida a ebullició i transfereixi el dispositiu al mode "Quenching" o "Soup", depenent del model del multivariatge.

Després d'una hora i mitja, agreguem les patates prelavades i les papes coronades, decantem les verdures, deixem el plat amb sal, pebre negre mòlt, fulles de llorer i cuinem durant trenta minuts més.

Quan estem preparats, fem la sopa per insistir en la manera de "calefacció" durant quinze minuts, i podem vessar-los en plaques. Per separat, servim croutons o galetes, així com verdes fresques.

Sopa de pèsols amb salsitxes fumades en multivari

Ingredients:

• Costelles fumades de carn de porc - 420 g;
• Tubercles de patata - 420 g;
• ceba - 165 g;
• pastanagues - 165 g;
• guisat de pèsols - 420 g;
• oli refinat vegetal - 40 ml;
• aigua purificada - 1-1,5 l;
• pebre mòlt negre - al gust;
• sal a gust;
• fulles de llorer - 2 peces;
• torrades o croutons - al gust;
• verdures fresques per triar - a gust.

Preparació

Unes poques hores abans de la preparació de la sopa, rentem el guisat i embotellar-lo amb aigua tèbia. Per obtenir un resultat més ràpid, podeu prendre pèsols picats. Netegem i tallem les cebes a l'atzar i deixem passar les pastanagues pel ratllador.

Accionem el multivariatge, el posem al mode "Forn" o "Fregir" i posem les cebes i les pastanagues preparades al bol, afegint una mica d'oli vegetal. Raspallar les verdures fins que estiguin suaus. Les costelles fumades es tallen en trossos al llarg de la vora, netegem els tubercles de patata, es molen arbitràriament i agregueu-los amb xapes mullades i una vegada més rentades per fregir-les. Ompli tots els components amb aigua calenta, canvieu el dispositiu al mode "Sopa" o "Quenching" i seleccioneu el temps durant dues hores. Vint minuts abans del final del procés de cocció, servim el plat amb sal, pebre negre mòlt i afegim fulles de llorer.

Quan estigui llest, retiri les costelles de la sopa, retireu els ossos i talli la carn en trossos. El contingut de la copa multicapa es converteix en un puré amb una liquadora o es triturat a través d'un tamís, afegim carn picada. Servim sopa aromàtica amb herbes fresques i croutons o galetes i gaudeix.