Els albercocs secs secs es veuen bé, però el sabor es veu encara millor. I també es pot incloure en molts plats, i els nutricionistes només parlen dels beneficis d'aquesta fruita seca. Per tant, gairebé no tenim cap opció, ja sigui per al mercat d'albercocs secs o per comprendre com es cuina a casa seva. Sí, pots fer albercocs secs a casa, hi ha un forn i paciència.
Com seques els albercocs secs a casa?
Primer heu de seleccionar els albercocs forts i rentar-los amb aigua freda. A continuació, retireu les pedres i mantingueu-les en un colador durant 5-10 minuts per aigua bullint. És necessari que la fruita conservi el seu color. Després d'assecar els albercocs amb una tovallola de paper i posar-los al forn, estirar-los a la paella. Es manté al forn a 65 ° C durant 8-10 hores.
Com emmagatzem els albercocs secs a casa?
Podeu emmagatzemar albercocs secs com vulgueu, fins i tot en bosses de lli, fins i tot en bosses de plàstic. Però aquest és el cas quan es tracta d'un albercoc sec assortit i adobat. Si teniu intenció d'emmagatzemar els albercocs secs fets a casa durant molt de temps, després d'haver-los assecat, s'ha de posar en caixes de fusta (només no de les coníferes). Per mantenir els albercocs secs en aquestes caixes, necessiteu 3 setmanes, després de les quals es pot empaquetar en un plat més convenient per a vostè. Aquest mètode permetrà que els albercocs secs preservin totes les propietats útils dels albercocs, i els fruits secs s'emmagatzemen durant més temps.
Propietats útils dels albercocs secs
És clar que un albercoc fresc és útil, perquè en la seva composició es necessiten moltes vitamines i microelements necessaris per al cos. Però, alguna cosa semblant presumeix d'albercocs secs? Per descomptat, el paper important es juga com fer-ho. Per a la venda massiva d'albercocs secs, que simplement no es processen - tot tipus de productes químics que destrueixen per complet totes les propietats útils - aquesta no és la pitjor opció. Però hem de recordar que amb la producció domèstica d'albercocs secs, no es pot salvar tot el bé que hi ha als albercocs. No obstant això, es conserven moltes vitamines en albercocs secs, i els minerals en aquestes fruites seques són encara més grans que en albercocs frescos. Llavors, quines vitamines hi ha en albercocs secs? Són vitamines A, C, PP i B. Els minerals en albercocs secs contenen una gran quantitat de ferro, potassi, magnesi, calci i fòsfor. A més, els albercocs secs poden presumir de la capacitat de treure del cos els metalls pesats i els radionuclidos, tot això a causa de l'alt contingut d'àcids i pectines orgànics.
En general, els albercocs secs són molt útils per a la digestió com a prevenció i per a les malalties del tracte gastrointestinal. Els albercocs secs també es recomanen per a l'anèmia. L'ús constant dels albercocs secs en els aliments redueix el risc d'obstrucció dels vasos sanguinis i té un efecte rejovenidor i curatiu en el cos en general. Així, s'adverteix que les persones, en la dieta de les quals hi ha albercocs secs, solen tenir una pell més ajustada i elàstica i un cabell sa i fort. Però encara val la pena recordar que amb tota la utilitat dels albercocs secs, no val la pena menjar només. Amenaça amb un trastorn de l'estómac, ja que els albercocs secs són un producte concentrat i massa substàncies útils al cos
Quina diferència hi ha entre l'albercoc i els albercocs secs?
Tothom sap que els albercocs secs tenen diversos noms, per exemple, albercocs i albercocs secs. Quina és la diferència entre aquests dos tipus de fruits secs? Uryuk, això és l'albercoc, s'asseca amb un os, i els albercocs secs - sense ell. És aquesta l'única diferència? I aquí no! En l'albercoc es conserven moltes més vitamines i minerals (i el potassi en general és més que en qualsevol altre fruit sec), però tot a causa de la forma en què es produeix. El fet és que tradicionalment l'albercoc s'obté assecant directament sobre les branques de l'arbre. És clar que no tothom al pati creix albercoc, i per tant sovint només tenim la producció d'albercocs secs. Però si hi ha l'oportunitat de prendre un mos de l'albercoc real (no tractat pels productes químics), feu-ho, ja que entre els habitants d'Àsia Central es considera el do d'Al·là i el "fruit de la bellesa".