Amanida - plat universal: pot ser lleuger i abundant, càlid i fred, utilitzat com aperitiu, aperitiu o menjar principal. I el més important: hi ha tantes opcions per a les amanides que, quan et canses d'una sola recepta, sempre pots trobar una altra. Segons quin tipus d'aliments utilitzeu per a una amanida, aquest plat pot tenir diferents calories. I mitjançant l'ús d'amanides dietètiques per a la pèrdua de pes, es pot aconseguir una pèrdua de pes sense un sentiment de fam desfavorable.
Amanides dietètiques: contingut calòric
Amanides dietètiques amb baix contingut en calories - definitivament porten al rànquing d'amanides, que s'utilitzen per baixar de pes. Com a ingredients, utilitzen les verdures crues, les verdures bullides o al forn, excepte les patates, el blat de moro, els pèsols, les pastanagues i la remolatxa, i de vegades afegeixen fruita o baies, pit de pollastre bullit. Una porció d'una amanida normal d'hortalisses amb un lleuger vestit - uns 50 kcal, amb l'addició de pollastre - fins a 100 kcal.
Com a regla general, prepara amanides dietètiques sense maionesa, utilitzant com a vestidor una de les següents opcions:
- una barreja de 1: 1 suc de llimona i oli d'oliva;
- suc de llimona;
- vinagre de balsàmic, vi o poma ;
- iogurt natural sense farciment;
- 1: 1 barreja de iogurt i mostassa natural;
- salsa de soja;
- salsa de soia barrejada amb all picat 1: 1;
- 1% kefir (especialment adequat per als cogombres).
Per obtenir una sorprenent gamma de sabors, es recomana experimentar i complementar amanides amb diferents variants de la salsa.
Amanides dietètiques simples
La major demanda ara són receptes simples, preparació per a la qual no triga gaire temps. Poseu atenció a aquestes opcions:
Amanida de pepinillos
Ingredients:
- cogombre - 2-3 peces;
- ceba verda - 1 manat;
- vinagre 6-9% - 5 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- julivert, anet, sal, pebre negre al gust.
Preparació
Els cogombres es tallen en escuradents prims, des de dalt es posen verds i cebes verdes. Fer un adob, barrejar el vinagre, oli, sal i pebre. Abocar l'amanida i deixar reposar durant 5-10 minuts. Fet!
Amanida japonesa
Ingredients:
- cogombres - 2 peces;
- pebrot dolç - 1 peça;
- pit de pollastre bullit - 100 g;
- salsa de soja - 1/3 tassa;
- all - 2-3 dents;
- sèsam - a gust.
Preparació
Tallar cogombres i pebrots amb escuradents prims, rodanxes de pit de pollastre. Fer un aderezo barrejant salsa de soja amb all, aboqui l'amanida i afegiu el sèsam.
Amanides dietars lleugeres
Amanida "lleugeresa"
Ingredients:
- tomàquets - 1 peça;
- cogombres - 2 peces;
- pebrot dolç - 1 peça;
- qualsevol amanida de fullatge - 1 manat;
- julivert, anet, ceba verda a gust.
Preparació
Tots els ingredients es tallen a l'atzar, omplen-se de qualsevol vestimenta a gust. Aquesta amanida es pot utilitzar tant com a plat com a plat independent.
Amanida "ràpida"
Ingredients:
- xampinyons tallats marinats - 1 olla;
- cogombre - 2-3 peces;
- qualsevol amanida de fullatge - 1 manat;
- iogurt, mostassa a gust.
Preparació
Tallar els cogombres en rodanxes, picar l'enciam, barrejar-ho tot amb bolets. Afegiu el condiment, barrejant 2 parts de iogurt i 1 mostassa.
Amanides dietètiques delicioses
Les amanides delicioses, per regla general, inclouen una major varietat d'aliments que els més ràpids. Encara que el temps de preparació és una mica més gran, el seu gust està completament justificat.
Amanida de verdures a la graella
Ingredients:
- albergínia - 1 pc;
- Pebre búlgar - 1 pc;
- tomàquet - 1 peça;
- ceba - 1 pc;
- fulla d'enciam - 4-5 peces;
- salsa de soja, all - a gust.
Preparació
Talleu totes les verdures a rodanxes i fregueu-les a l'aire lliure o a la graella al forn. A continuació, posa les verdures en una fulla d'enciam, les fulles restants es trenquen i es col·loquen a la part superior. Afegiu el condiment barrejant 2 parts de salsa de soja i 1 part d'all.