El raïm i, en conseqüència, el suc, és primordial per a la disponibilitat de sucres de fruites fàcilment digeribles: glucosa i fructosa, que aporten nutrició al cervell. A més, els raïms, a causa dels enzims que conté, tenen un bon efecte en el treball del tracte gastrointestinal. En el raïm hi ha molts àcids orgànics, vitamines B, B1, C i E, així com una gran quantitat de potassi necessaris per al treball del múscul cardíac, el ferro, el calci i el magnesi.
El suc de les varietats de raïm lleugera conté més ferro i augmenta bé l'hemoglobina. El suc de raim en comparació amb els altres és significativament més calòric, ja que conté una gran quantitat d'hidrats de carboni. El raim i el suc es mostren en un conjunt de malalties: hipertensió, insuficiència vascular, malalties dels ronyons, un fetge, vies respiratòries, alteracions en els processos metabòlics d'un organisme.
L'ús del suc de raïm ajuda en la purificació complexa del cos: millora el treball del tracte gastrointestinal, el fetge i els pulmons. El suc de raïm fosc ajuda a prevenir el desenvolupament del càncer (per exemple, el càncer de mama a les dones). És útil donar suc de raim natural als nens i pacients postoperatoris per restaurar i millorar la condició general.
Sense cap dubte, el que és més útil és només un suc espremut. Conserva totes les vitamines i oligoelements. La recepta del suc de raïm domiciliari és molt senzilla: es renta raïms de raïm a sota de l'aigua corrent, separem les baies i premem sota la premsa. A continuació, el suc s'ha de filtrar, i el pastís restant es pot utilitzar en la preparació de compotes o mousses.
Naturalment, el suc comença a vagar ràpidament, per la qual cosa té sentit dominar la conservació del suc de raïm durant l'hivern a casa. L'única dificultat per preparar una gran quantitat de suc de raïm a la llar - necessiteu una premsa, la espremedora, en aquest cas, no és adequada, ja que recull els ossos i el sabor del suc serà malmès, o simplement raspallar-se. Sobre com fer suc de raïm enllaunat a casa i es tractarà en l'article d'avui.
Suc de raïm casolà
Ingredients:
- raïm
Preparació
Els raïms de raïm es renten completament en aigua freda, es retiren les baies malmeses. Des del raïm esprem el suc amb una premsa. El suc exprimit en plats esmaltats o inoxidables es deixa durant la nit en un lloc fresc per tal que el sediment s'estableixi a la part inferior. El suc restant al matí ens abocem a un altre plat a través d'una mena de mànega neta, ja que si es drena la vora, el sediment tornarà a pujar. Porteu el suc a bullir i bullir durant 15 minuts més, llevant-se l'escuma.
Esterilitzeu les llaunes de la forma habitual, aboqui el suc i giri amb tapes estèrils. Apaguem les llaunes cap per avall, envoltem i deixem que es refredi completament. A continuació, transferim les llaunes per emmagatzemar a un lloc fosc i fred. Mes després de 2 sucs hauria de ser una mica més lleuger.
El sucre no s'afegeix, ja que els raïms són molt dolços, però si el suc sembla agre, es pot afegir sucre a l'obrir quan s'obre el pot. Si el suc està molt concentrat, es pot diluir amb aigua.
El suc de raïm és útil per beure amb un estómac buit, abans de prendre el menjar i, després de beure el suc, no oblideu esbandir la boca amb aigua, ja que els àcids de fruita que contenen els raïms poden contribuir al desenvolupament de la càries.
I si després de fer el suc, teniu raïms a la izquierda, a partir d'aquí podeu fer melmelada , un deliciós plaer per als nens.