La rovella és una part integral de l'ou. Per a una dieta, és millor no menjar per separat la rovell, sinó l'ou sencer, però no més d'1 peça per dia. Perdre pes amb l'ajuda del rovell és molt possible. El rovell d'ou val la pena menjar bullit per esmorzar. El suplement d'aquesta dieta pot ser fruites cítriques, que ajuden a trobar una sensació de saturació, alhora que ajuden a reduir les lliures no desitjades. La rovell d'ou es pot combinar amb col estofat a l'aigua. Aquest plat també és desitjable d'usar només al matí. Per dinar i sopar, podeu menjar la mateixa col, però sense afegir-hi un ou. Podeu fer amanides amb rovell i omplir amb oli d'oliva o de gira-sol. Les verdures per a aquesta amanida són millors per triar les que no contenen midó. Els ous han de ser frescos. Podeu afegir iogures d'ou i verdures al forn, fent que la vostra dieta sigui més diversa. La dieta serà més efectiva si inclou exercicis físics en la seva rutina diària.
Composició del rovell de pollastre
El volum total de rovell en un ou de gallina en forma líquida és de mitjana un 33%. Quantes calories hi ha a la rovell d'ou? El seu valor energètic és aproximadament 3 vegades major que en la proteïna, i és d'aproximadament 60 kcal. En la mida mitjana de l'ou, la quantitat de colesterol serà de 210 mg, proteïnes - 2,7 g, greixos - 4,51 g i hidrats de carboni - 0,61 g. El greix del rovell és bàsicament àcids grassos - saturats, poliinsaturats i monoinsaturats. D'aquests, prop del 47% d'àcid oleic és més abundant.
Què tan útil és el rovell?
El més important és que la rovella d'un ou de gallina és útil per la seva presència en vitamina B12. Aquesta vitamina aporta força i energia al cos, fa que una persona sigui alegre i enèrgica. Es dóna fins i tot als nens quan no tenen cap apetit.
A més, en la rovell d'ou hi ha vitamina A , que millora la visió, i també evita l'envelliment primerenc i la formació de cèl·lules cancerígenes
.Lleugerament menys en el rovell de vitamines B1, B2, PP, E i D, que tenen un efecte beneficiós en tot el cos. A causa d'aquesta rica forma de vitamina, la rovell d'ou s'utilitza fins i tot en aliments per a nadons. Però això no és tot el que és útil en el rovell. Conté substàncies com fòsfor, colina, seleni, melatonina i luteïna.
- El fòsfor està implicat en les reaccions fisiològiques que es produeixen en el cos, i també ajuda a mantenir les genives i les dents en bon estat.
- La colina recolza els sistemes cardiovasculars i nerviosos, alimenta les cèl·lules nervioses. Aquesta substància està més representada en el rovell cru.
- El seleni protegeix el cos humà dels efectes nocius del medi ambient. Sent antioxidant, impedeix la influència sobre el cos del fum del tabac, la radiació, els gasos d'escapament, els pesticides i altres substàncies nocives.
- Quant a la melatonina, rejoveneix el cos, participa en la construcció de noves cèl·lules. Aquesta substància és útil per al creixement normal del cabell i per a una bona condició de la pell.
- La luteïna és bona per a la vista. Evita l'aparició de les cataractes.
Contraindicacions per a l'ús del rovell
Les principals contraindicacions a l'ús de les rovells d'ous de pollastre s'associen, en primer lloc, a la presència de colesterol. En la rovell d'un ou mitjà, es poden contenir fins a 275 mg d'aquesta substància. Per tant, les persones que pateixen de malalties cardíaques han d'utilitzar aquest producte amb molta precaució. Però val la pena entendre que no tota la quantitat d'aquest colesterol arriba al cos. S'impedeix per la lecitina, que es troba en grans quantitats en un ou de gallina. Els científics realitzen experiments, de manera que no hi ha una relació òbvia entre l'augment del colesterol i la quantitat d'ous consumits.