Barberry s'anomena "medicament saborós" per a totes les malalties. Sap per què? Perllonga la joventut al cos i cura les ferides. Molts pobles orientals utilitzen aquestes baies en la preparació de plats saborosos i molt útils. Ens complau compartir amb vosaltres algunes receptes de plats de nabiu.
Recepta de salsa de Barberry
Ingredients:
- baies barberry - 200 g;
- aigua;
- menta - 3 fulles;
- adzhika - 50 g;
- espècies.
Preparació
Les baies de nabiu esbandides, es classifiquen, s'aboca en una cassola i es vessa un got d'aigua. A continuació, col·loqueu els plats a l'estufa, deixeu-ho coure i cuini uns 7-10 minuts. Després d'això, llenceu unes quantes fulles fresques de menta, deixeu-ho uns quants minuts més per bullir, treure'l del plat i deixar-ho fins que estigui completament refredat. A continuació, freguem les baies a través d'un filtre i afegiu l' adzhika al puré de marmol resultant. Barregeu-ho tot i feu servir la salsa per a qualsevol plat de carn.
La recepta de la compota de l'arándano
Ingredients:
- baies barberry - 200 g;
- pomes - 1 kg;
- sucre - 350 g;
- aigua filtrada - 1 litre.
Preparació
Les pomes dolces es renten, es netegen, es tallen a dolcelets i es tiren les llavors amb cura. A continuació, estén els fruits preparats i les baies de maduixa en capes en gerres nets, aboqui el xarop de sucre calent i esterilitzeu en aigua bullint durant 15-20 minuts, depenent del volum de la llauna. A continuació, feu lliscar les tapes de compota i deixeu-ho fins que estigui completament refredat.
Recepta per a vi de maduixa
Beguda a base de maduixa, és un excel lent agent colerètic i antiinflamatori per a diverses malalties del fetge i el tracte biliar. Anem a considerar com cuinar-la.
Ingredients:
- baies de nabiu - 3 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua filtrada - 12 litres.
Preparació
Les baies de Barberry ordenades, rentades i abocades a una ampolla neta de 20 litres. A continuació, afegiu el sucre i aboqui la quantitat necessària d'aigua bullida i refredada. Tanca el contenidor amb un tap, perforar el forat amb un clau calent i introduir el tub en el mateix, la fi de la qual es redueix a una ampolla plena d'aigua. Al cap d'uns 20 dies, el vi de la vinya estarà llest. Pel seu gust, no és inferior als vins moldavos i georgianos, i també és molt útil.
La recepta de Plov amb maduixa
Ingredients:
- polpa de xai - 600 g;
- Arròs de gra llarg - 2,5 a.
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 1 capçalera;
- oli vegetal;
- pebrot, curri - a gust;
- barberry - 5 g;
- gingebre mòltic a gust;
- espècies.
Preparació
Abocem l'oli vegetal al kazanok, col·loqueu-lo al foc i escalfeu-lo. En aquest moment, netegem el bulb de moment i ho col·loquem completament a la coliflor, fregint fins que es posa negre, i després ho llençam. Ara netegem les verdures restants i es molen en cubs. Després d'això, els enviem al passeruem d'oli vegetal a un estat clar. Carn rentada, tallada en trossos petits i també tirat
Es vessa a l'aigua per tal que l'arròs estigui a uns quants dits per sota i cuini amb un foc feble, tancant la tapa. Quan el líquid quedi completament absorbit, introduïu els dents d'all pelats, pressionant-los lleugerament cap al pilaf. Continueu preparant el plat durant altres 15 minuts, abocant una mica d'aigua calenta a les ranures de l'arròs, elaborades amb una cullera. Quan el pilaf estigui completament preparat, barrejar-lo bé i posar-lo al plat.