La part més deliciosa de la carcassa de porc - costelles. Sovint són molt populars com una varietat d'aperitius. Tot i que, amb les seves costelles de porc sense complicacions, podeu cuinar fàcilment una varietat de plats diferents. L'accessibilitat, la facilitat de cocció i la confiança en un resultat exitós facilitaran que aquest component carn sigui un dels productes més favorits del menú diari.
Què deliciós cuinar les costelles de porc en una paella?
Ingredients:
- patates (no grans) - 345 g;
- costelles de porc - 735 g;
- all - 4 denticles petits;
- Adzhika (condiment) - 0,5 tsp.
- la sal és gran;
- pebre vermell sec;
- oli de gira-sol (refinat) - per fregir.
Preparació
Costelles de porc ben rentades i tallades. Es treguen cada rodanxa amb sal, ajika, pebre, all picat i deixeu-ho remull durant 40 minuts. Cuinem uns deu minuts a foc alt.
Es pelen les patates, les mines i es tallen en 4 parts. Distribuïm les patates en una paella a les costelles, reduïu el foc al mínim, tapeu-la amb una tapa i agafeu-la durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Al final del procés de fregir, es pot augmentar el foc per fer que les patates i les costelles estiguin marrons.
Costelles de porc delicioses - recepta per multivarka
Ingredients:
- costelles de porc - 1200 g;
- ceba - 110 g;
- Pebre búlgar - 80 g;
- all - 3 denticles petits;
- patates - 825 g;
- safrà - 1/2 culleradeta;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- vi blanc (sempre sec) - 225 ml.
Preparació
En primer lloc, escalfeu el multivessor a la manera "Baking" i aboqui l'oli vegetal al contenidor. Tan bon punt s'escalfa, fregui lleugerament les costelles i afegiu a la carn petites talls de patates i un anell mitjà de ceba i pebre. A continuació, afegiu l'all picat. A la stupa, aixafar el safrà amb molta cura i abocar-lo amb vi blanc. Aboqui el líquid fragant al contingut del multivari, escampeu el pebre vermell i aboqueu dos copes d'aigua. Passeu a "Quenching" i deixeu que el plat sui durant una hora i mitja.
Costelles de porc delicioses al forn amb patates
Ingredients:
- costelles de porc - 14 peces;
- romaní - 45 g;
- oli d'oliva de la primera premsat - 60 ml;
- all - 4 denticles petits;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- la sal és gran a gust;
Per al farcit:
- patates - 635 g;
- all - 2 denticles petits;
- ceba - 125 g;
- greix de crema agra (almenys 20%) - 115 g;
- maionesa (preferiblement llar) - 115 g;
- sal, pebre;
- herbes aromàtiques seques.
Preparació
Les costelles aclucades amb cura, separades amb força de les vèrtebres, al revés, descobreixen els extrems de l'os, tallant la carn. A continuació, giri les ratlles amb nervadures de manera que l'estructura sigui similar a la corona, i fixeu-les amb un fil o escuradents. Condimentar la superfície de les aletes amb una barreja d'oli d'oliva d'alta qualitat, sal, pebrot all i romaní i determinar la corona a la nevera durant un parell d'hores. Una hora abans de la cocció, eliminem la preforma i escalfem a temperatura ambient.
Mentrestant, netegem i tallem patates en rodanxes grans i cebes amb quarts de quadrats, saborem sal, herbes aromàtiques, afegim una barreja de crema agra i maionesa i barregem bé.
Ara poseu la nostra corona en una safata de coure coberta de paper d'alumini, ompli el farciment de vegetals preparats i col·loqueu-lo al forn escalfant a 210 graus durant quinze o vint minuts, i després reduïu la temperatura a 170 graus i coure durant dues hores.
Delicioses sopa de costelles de porc
Ingredients:
- costelles de porc fumat - 325 g;
- papes grans - 5 tubercles;
- pèsols - 425 g;
- ceba (gran) - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- verds;
- sal.
Preparació
Els pèsols es renten i cuinen a foc lent durant 1,5 hores. Afegiu una ceba finament picada i una pastanaga ratllada. Cuinar uns 20 minuts. A continuació, posem les costelles fumades, desmuntats en trossos. Després de 15 minuts, llenem patates, sal, pebre i cuinem el plat fins que estigui llest. Afegim verdures picades de melenko i bullem uns minuts.