Quina taula d'Any Nou sense mandarines i pinyes. El primer que ja hem trobat en la preparació del pastís "Metelitsa" , però amb pinyes, les coses són més complicades. Intenta cuinar la pinya farcida de filet de pollastre i els convidats sorprenents amb aquest plat original i bonic.
Pinya al forn amb filet de pollastre
Ingredients:
- pinya - 1 peça;
- Filet de pollastre - 1 peça;
- champignons - 150 g;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre al gust;
- formatge dur - 70 g;
- maionesa - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les pinyes es tallen a la meitat i esborren un nucli rígid d'ells. La polpa comestible es talla amb un ganivet o una cullera, intentant no danyar la tassa de la closca i després tallar-la en cubs. El filet de pollastre se lava, s'asseca amb una tovallola de cuina i es neteja de les pel·lícules i es viu. Els bolets són a gust. Tallar la carn de pollastre en grans galledes i fregir-les en oli vegetal fins que es cou amb xampinyons, sense oblidar la sal i el pebre a gust. Barregeu la carn fregida amb la polpa de pinya i poseu la barreja resultant amb mitja pela de pinya. Com que el filet de pollastre es pot assecar, aboqui la part superior del plat amb una malla de maionesa i espolvorear amb formatge ratllat. Cuidem la pinya farcida fins que el formatge es fongui, i després la servim a la taula.
Amanida amb pollastre en pinya
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- pebrot vermell - 1 peça;
- arrel de gingebre (ratllat) - 1/2 tsp.
- Xile (terra) - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 1/2 peces;
- el julivert - al gust;
- maionesa;
- pinya - 1 peça;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tallar el chile i les cebes, aquesta es torna fins que estigui suau i 30-40 segons abans que s'afegeixi el paella a la paella. Filet de pollastre bullit i tallat en galledes. Els pebrots també són triturados en cubs.
En un bol petit, barreja maionesa, arrel de gingebre, julivert picat, xili amb ceba rostida i sal amb pebre. Ompliu la salsa resultant amb pollastre i pebre.
Pinya tallar i treure el nucli, deixant només una tassa de pela de pinya. La polpa de pinya també es talla i es barreja amb una amanida. Posem l' amanida de pollastre amb pinya en una tassa de pela, espolvorem amb les restes de julivert i la servim a la taula.
Olles de pinya amb pollastre i marisc
Penseu que la carn de pollastre no encaixa bé amb el sabor de la vida marina? Per decebre-vos-en això, us recomanem provar la combinació de pollastre i gambeta.
Ingredients:
- pinya - 1 peça;
- cuixes de pollastre - 1 kg;
- carn de calamar - 100 g;
- gambeta - 100 g;
- cebes - 1 pc;
- pebrot - 1 pc.;
- sal, pebre negre al gust;
- formatge dur - 80 g;
- oli vegetal.
Preparació
Les cuixes de pollastre netegen la pell i viuen, tallen tota la carn. Tallar la carn en cubs i fregir els minuts 2 en oli vegetal, després de passar el temps, posem la gambeta prèviament pelada i el calamar en una cassola i es fregeix durant 2 minuts més. Separar les cebes amb xili.
Amb pinya tallem la part superior amb fulles, extreu la carn amb una cullera, intentant no danyar el fons i les parets del nostre "vas" de pinya. Es tira un fagot dur i la part comestible es triturat i es barreja amb pollastre i marisc. Afegiu la ceba i el pebre, formatge ratllat 2/3.
Ompliu la pinya buida amb amanida de pollastre i marisc, cobreixi amb formatge. Tapa la pinya farcida amb una tapa superior tallada amb fulles, emboliqui-la amb paper d'alumini perquè no es crema, i arreglar-la amb escuradents. Es va cuinar el plat a 200 graus 35-40 minuts, i immediatament es va servir a la taula. Aquest plat original, com la pinya farcida de filet de pollastre i al forn amb formatge, definitivament s'adaptarà als vostres convidats.