L'estiu és un moment meravellós per gaudir del sabor de les verdures fresques. Una d'aquestes verdures és el carbassó, que fins i tot amb tractament tèrmic maximitza les seves propietats útils. Des d'aquest punt es pot preparar un gran nombre de plats diferents, però, atès el seu gust neutre, revela amb més claredat les seves qualitats de gust en combinació amb altres ingredients igualment interessants i saborosos. Un d'aquests plats és el carbassó farcit.
La recepta per cuinar carbassons de peluix no és complexa. Basta tallar l'interior del nucli amb les llavors, i omplir l'espai buit amb diversos farcits: carn picada, verdures, bolets o cereals. Calabací farcit especialment saborós i caramelitzat de carn i arròs, cuit al forn o cuinat en un multivari.
El carbassó es pot omplir completament o pre-tallar en dues meitats longitudinals. Servir amb un plat de crema agra.
A continuació, us explicarem com preparar i preparar deliciosament carbassó farcit.
Calabac farcit de carn i verdures
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- qualsevol carn picada - 300 g;
- tomàquets frescos - 150 g;
- pebre búlgar dolç - 150 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- maionesa - 75 g;
- formatge dur - 75 g;
- oli vegetal;
- barreja de pebrots mòlts;
- espècies;
- verdures fresques i picades;
- sal.
Preparació
Squash es renta, s'asseca, es talla en blocs amb una alçada d'uns quatre centímetres i es treu el nucli. Pelat i tallat en cubs petits de ceba i passem per una pastanaga rallador gran o mitjà, admetem en una paella amb oli vegetal i deixem que es refredi. A continuació, barrejar la carn picada amb rostit, xinxetes picades de pebrot, tomàquets i 100 grams de la mateixa manera que els carbassons aixafats,
El carbassó farcit de carn i verdures es deixa refredar una mica i se serveix a la taula, esquitxant-se amb verdures picades.