El capelin es considera una de les espècies de peix comercial més popular. Es ven a un preu assequible, és molt fàcil de cuinar, i els beneficis d'aquest petit peix no són menys que altres peixos.
Benefici i dany de capelina
Com qualsevol peix de mar, capelina és la font del iode. Especialment es recomana utilitzar-lo per a persones que viuen en llocs on la concentració de iode en aigua i aire és molt baixa. En afegir aquest peix a la seva dieta, reduirà el risc de desenvolupar hipotiroïdisme .
Capelin és el propietari del contingut del seleni, un element que participa en el metabolisme de les proteïnes, els carbohidrats i els greixos, forma part de molts compostos vitals, i també promou l'absorció del iode.
L'ús del capelín es deu a la presència de substàncies de potassi i calci que regulen el treball del múscul cardíac. Encara el capelín és ric en fòsfor, que forma part dels ossos i l'esmalt dental.
Aquest petit peix conté diverses vitamines. Els següents compostos es troben en ell:
- Àcid fòlic, sense el qual la producció de nous glòbuls sanguinis no es pot realitzar normalment;
- vitamina C, que enforteix els nostres vasos sanguinis;
- La tiamina, que participa en el metabolisme dels lípids i els carbohidrats;
- vitamina E, que protegeix les cèl·lules dels danys.
Calorie capelin és relativament baix, per cada 100 g de producte es calcula entre 120 i 150 calories, de manera que l'aprimament es pot afegir de manera segura al seu menú. Els greixos que contenen capelina són útils, estan representats per àcids grassos poliinsaturats. Aquests compostos contribueixen a disminuir el colesterol, a la fermesa de la pell, a millorar la condició de la articulació. A més dels greixos, el capelín conté una gran quantitat de proteïnes, i no hi ha hidrats de carboni.
És possible danyar el capelin?
En alguns casos, des de peixos capel·lins, podeu obtenir beneficis no només, sinó també danyar-los. Les persones amb reaccions al·lèrgiques al peix i al marisc haurien d'abstenir-se d'usar-la. El millor és comprar capelina ben congelada. El peix fresc és fàcil de reconèixer per les dents vermelles i els ulls transparents.
El mètode de preparació també és important. L'ús de capelina bullida és gairebé indiscutible, però el peix fumat no s'ha de tenir un gran interès, després de tot, es formen compostos cancerígens durant el tabaquisme. Perdre pes, també cal recordar que el capelin rostit no només és bo, sinó també un possible dany a la figura, ja que el contingut calòric dels peixos cuits d'aquesta manera serà més alt que el cuinat o al forn.