Hi ha poques persones que mai no han provat o, almenys, no han sentit parlar d'un producte marí com un calamar. Els metges i els nutricionistes comparteixen la seva opinió sobre la utilitat de calamar per a una persona. La carn de calamar comporta molts més beneficis que la carn d'animals terrestres: tots els experts estan segurs d'això.
Com sabeu, com més temps es produeixi un producte, menys beneficis es conserva. I ja que el calamar es cuita durant no més de dos o tres minuts, el tractament no té temps de matar les substàncies útils del producte. Fins i tot en forma bullida, el calamar conserva les seves propietats útils.
Què és útil en els calamars tractats?
El més important per a la pràctica d'un calamar és la preservació de les substàncies més útils:
- és ric en fòsfor, coure, ferro i iode, que satura el cos;
- conté un elevat percentatge de proteïnes, ajuda en la fàcil digestió dels aliments;
- Les vitamines B6, C i PP, que estan saturades amb carn de calamar, tenen efectes beneficiosos en molts òrgans i sistemes;
- La vitamina E i el seleni desintoxifiquen les sals dels metalls pesants, elimineu-les del cos;
- una gran quantitat de potassi afecta positivament el treball del miocardi cardíac, i també elimina l'excés de líquid del cos;
- La taurina al calamar ajuda a reduir el colesterol;
- la presència d'aminoàcids essencials de lisina i arginina millora la digestió i el metabolisme.
Les propietats dels calamars secs depenen del tipus de tractament. El més important per als calamars secs és la naturalitat. No obstant això, s'ha de prestar especial atenció a la composició i al mètode de processament. El millor és menjar calamar, processat únicament amb solució salina, en aquest cas el producte romandrà natural i conservarà un sabor agradable.
En un baix contingut calòric, poc més de 100 kcal, el calamar és una font indispensable d' aminoàcids i proteïnes essencials, pel que es recomana preparar un menú de dieta.