Qualsevol peix de mar es considera un producte molt útil, que necessàriament s'ha d'incloure en la seva dieta de tant en tant. Per descomptat, molts han escoltat sobre les propietats útils del peix de bacallà. A algú li agrada el filet i algú li agrada una mica com el fetge d'aquest peix. Però, malauradament, molts no saben què està exactament contingut al bacallà? Per corregir aquest malentès, intentarem explicar detalladament totes les seves qualitats.
Composició i propietats útils del bacallà
És un producte poc calòric, saturat amb aminoàcids i compostos de proteïnes valuosos, que simplement necessitem per al funcionament normal de tots els nostres òrgans. Els àcids grassos insaturats omega-3 i omega-6 que conté contribueixen a la purificació de la sang del colesterol, la restauració de les membranes de les membranes cel·lulars, alterant el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes i una millora significativa de l'activitat cerebral.
Les propietats útils del bacallà també estan contingudes en un potent arsenal de vitamines: E, C, A, D, K, que inclouen vitamines del grup B (B12, B9, B6, B4, B3, B2, B1). Per descomptat, no s'ha d'oblidar la rica composició de micro i macroelements, com magnesi, potassi, sodi, calci, manganès, coure, fòsfor, iode, ferro, zinc de sofre i seleni.
Entre totes les propietats útils del bacallà, una de les més importants és, pràcticament, la manca de colesterol i un contingut digne de proteïnes, que en 100 grams de peix té 16 grams. Això us permet substituir la carn amb el peix i utilitzar el bacallà per baixar de pes. A causa de la petita quantitat de ferro, els plats d'aquest peix s'han de preparar per a persones propenses a l'anèmia (deficiència de ferro).
La composició química rica i les propietats útils del bacallà permeten millorar tots els processos metabòlics del cos, augmentar la resistència del cos a diversos virus i reforçar la immunitat. Però, el que és més agradable, pel baix contingut en greixos (0,3-0,4%) i la manca d'hidrats de carboni, es pot
Tant adults com nens de 3 anys i dones embarassades es recomana menjar el fetge de bacallà regularment. Ajuda a fer front als trastorns nerviosos, pot reduir la probabilitat de depressió postpart , prevé malalties cardiovasculars. També utilitzeu el fetge de bacallà per a la pèrdua de pes i prevenció de malalties articulars.