L'alimentació és la principal font de nutrients per al cos humà. S'ha de prestar especial atenció a la presència de vitamines en els aliments. Ajuden no només a mantenir la salut, sinó també a la forma ideal i la bellesa del cos.
Què afecta el contingut de les vitamines en els aliments?
Hi ha diversos aspectes importants que tenen un efecte directe sobre la concentració de nutrients:
- Varietat i varietat del producte. Com vostès saben, la major concentració de nutrients es troba en fruites i verdures fresques.
- A més, la quantitat de vitamines es veu afectada pel mètode i la vida útil. Quan s'emmagatzemen al refrigerador després de 3 dies, es perden fins a un 30% de substàncies útils, i a temperatura ambient fins a un 50%.
- Amb un contacte constant amb raigs de llum, les vitamines també es descomponen.
- Mètode de processament. Amb un tractament tèrmic perllongat, es destrueixen una gran quantitat de substàncies útils. Per tant, l'opció ideal és preparar els menjars per a una parella.
- Molts fabricants afegeixen conservants i altres substàncies als aliments que destrueixen vitamines. A més, la concentració de vitamines en els aliments cultivats en condicions d'hivernacle es redueix.
- Si la pell es treu de fruites i verdures, la quantitat de nutrients es redueix significativament.
- Afecta negativament la concentració de congelació de vitamines, tractament mecànic, pasteurització, etc.
Quines vitamines estan en els aliments?
Hi ha moltes substàncies útils que són necessàries per a la vida, però entre elles es pot distingir:
- Vitamina A. El més important per a l'agudesa visual. En grans quantitats trobades en cítrics, pastanagues, verdures, ous i fetge.
- Vitamines del grup B. Afecta favorablement a l'activitat del sistema nerviós. Per buscar aquestes substàncies útils és necessari en carn, llet, peix, mongetes, porridges, bolets, etc.
- Vitamina D. És necessari per al creixement normal i el desenvolupament de l'esquelet, així com per prevenir l'osteoporosi en l'edat adulta. La major part de la vitamina D en productes lactis, així com en peixos grassos i altres mariscs.
- Vitamina E. És la base de la joventut i la fertilitat de l'organisme. Aquesta substància s'ha de buscar en els aliments amb un alt contingut de greixos vegetals, per exemple, en fruits secs i olis.
- Vitamina C. Reforça el sistema immunològic del cos i augmenta les funcions de protecció abans de l'acció de virus i infeccions. La major part d'ella es troba en vegetals, cítrics, roses de gossos, baies i fruites.