La carn, cuita al mànec, és increïblement sucosa, tendra i fragant. Vostè pot fer-ho vostè mateix i servir amb patates bullides , o podeu afegir diverses verdures i herbes, obtenint un plat ple. Anem a considerar com cuinar la carn a la màniga de manera correcta i saborosa.
Carn amb verdures a la màniga
Ingredients:
- patates - 7 unitats;
- Polpa de porc - 1 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- pebre búlgar dolç - 4 peces;
- bombeta - 1 peça;
- tomàquets - 4 peces;
- mel líquida - 1 culleradeta;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Així, la carn es renta i es talla en trossos petits. A continuació, processem el pebre, extreu les llavors i tritureu les seves rodanxes juntament amb els tomàquets. Netegem la bombeta, es talla en 4 parts i les pastanagues - els cilindres.
Ara, en un recipient petit, barregeu la mel líquida, la mostassa , la crema agra i les espècies. Separeu els trossos de carn de salsa cuita, afegiu-hi sal, barreu-ho bé i deixeu-lo marinar durant aproximadament una hora.
Aquesta vegada, netegem les patates, tallem-ho en trossos petits, espolvoreu amb espècies a gust i afegiu-les a la màniga. Després d'això, agreguem aquí la mateixa carn decapada i verdures preparades. A continuació, vincle fermament la mànega a banda i banda, poseu-la a la safata i poseu-la en un forn fred. A continuació, fixem el règim de temperatura de 200 graus i enceneu el forn. Després de 20 minuts, tregui amb cura la paella i utilitzeu un pal de dents per fer diverses punxades a la màniga. Escalfeu la carn amb verdures durant aproximadament una hora i, al final de la cocció, talli el paquet i espereu uns altres 10 minuts per aconseguir que l'escorça ruddy i deliciosa del plat sigui deliciosa.
Recepta de carn a la màniga
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- all - 4 graons;
- fulla de llorer;
- espècies.
Preparació
Considereu una altra manera de cuinar la carn a la màniga. La carn es renta i es talla en trossos petits. All netejat, espremut a través de la premsa i fregar la barreja resultant de trossos de carn. A continuació, podsalivaem, pebrelo al gust i barrejar-ho bé. El forn està encès d'antelació i es deixa escalfar fins a 200 graus.
Aquesta vegada es va tallar una màniga petita per a la cocció i, per un costat, es va lligar hermèticament. A l'interior, aboqui una mica d'oli vegetal, poseu la carn preparada, afegiu-hi unes quantes fulles de llorer i la lligueu a l'altre costat. Sacseja suaument el paquet perquè les rodanxes de carn es barregin i l'oli es distribueixi de forma uniforme. A continuació, perforar la part superior amb un pal de dents de 3 forats i enviar-lo al forn durant 2 hores. Després del temps, agafeu la carn a la màniga amb cura del forn, talli la bossa, transfereixi els continguts a un plat i la serveixi a la taula amb patates bullides i salsa de tomàquet.
Patates amb carn a la màniga
Ingredients:
- patates - 400 g;
- polpa de carn de porc - 400 g;
- bombeta - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- crema agra - 150 ml;
- espècies;
- verdures fresques.
Preparació
Les patates es renten, netegen i es trosseixen. Ara introduïu-lo en un bol gran. Doneu els cubs i afegiu-los a les patates. Netegem la ceba, es triturem els semicercle i es tallen les pastanagues en cubs. A continuació, estén les verdures a la carn, espolvoreu les herbes fresques picades, la sal i el pebre a gust. A l'últim moment es posa crema agra i es barreja amb cura tot.
Després d'això, tallar una màniga petita del rotllo, lligar-la d'un costat i omplir-la de verdures i carn. Suavitzar i estirar densament en un plat per a la cocció. Ara encenem el forn, fixeu-lo 180-200 graus i envieu el nostre plat per coure-ho durant almenys una hora, fent un parell de forats a la bossa per sortir del vapor.