Molts exclouen les sopes del seu menú, com a trossos de verdures bullides com no totes les estries. En aquest cas, les mestresses de casa informades haurien d'oferir als membres de la llar per a provar la crema de sopa de xampinyons, que aviat es convertirà en un veritable èxit del menú principal.
Crema crema amb xampinyons
La recepta per a la crema de bolets i crema cremarà els gourmets més exigents en la utilitat de les sopes i el seu gust tendre serà recordat durant molt de temps.
Ingredients:
- sal, nou moscada , pebre al gust;
- cebes - 1 pc;
- crema 10% - 2 tasses;
- patates - 400 g;
- brou - 2 tasses;
- mantega - 4 cullerades. culleres;
- mongetes - 400 g.
Preparació
Tallar la ceba en anells prims. Pelar les patates i tallar-les en cubs petits. Els xampinyons tallen a la meitat o en quatre peces, si són molt grans. Derretir la mantega en una paella i fregir anells de ceba, bolets i patates sobre ella. Sal, espolvorear amb nou moscada i pebre. Les verdures i els bolets han de ser daurades. Un punt important en la forma de fer sopa de crema de xampinyons, es mòlta en una liquadora. Abans d'això, aboqui la barreja de bolets-verdures amb brou, cuit d'un cub, cuinant durant gairebé un quart d'hora i envieu-lo a un liquador. La sopa de crema resultant omple de crema, torni a bullir i es posa al marge immediatament del foc.
Sopa de Champignon amb formatge fos
Una sopa de crema de formatge deliciosa amb champignons satisfarà la fam durant almenys unes hores.
Ingredients:
- mongetes - 400 g;
- patates - 7 unitats;
- formatge processat - 3 cullerades. culleres;
- cebes - 0,5 peces.
Preparació
Pelar les patates, tallar-les en cubs de mida mitjana i omplir-se d'aigua, el volum serà el doble del volum de patates. Posar-lo a coure i quan les patates comencin a fer-se suaus, és a dir, estaran semi-preparats, sal. Ceba tallada i fregida finament en oli de gira-sol fins que adquireixi un to daurat. A continuació, afegiu els mateixos bolets i fregiu, tancant la paella amb una tapa. Quan la humitat s'evapori dels bolets, retireu la tapa i fregueu el contingut de la paella durant uns minuts. A continuació, utilitzeu una batidora, torneu les patates bullides a patates líquides i agregueu gradualment el formatge elaborat, sense deixar d'agitar. Al final, posem els bolets en una barreja amb ceba i es barregen bé.
Sopa de bolets en multicorres
Ingredients:
- sal i pebre al gust;
- mongetes - 300 g;
- aigua - 200 ml;
- anet - 1 petit grapat;
- patates - 3 peces;
- all - 2 graons;
- pastanaga - 1 peça;
- crema - 100 ml;
- cebes - 1 pc.
Preparació
Pelar cebes, pastanagues, patates i all. All, ceba i anet finament picar i tallar patates amb bolets en petits cubs. Les pastanagues es trituren, utilitzant un gran ratllador. Doble-ho tot en un contenidor petit, barreja i sal. A continuació, aboqui aigua, remeneu bé i transfereixi a un multivari. La cocció és necessària al mode "vaporitzant" durant aproximadament mitja hora. Després d'apagar el dispositiu, els ingredients s'apropen durant un quart d'hora i es trituren amb una liquadora fins que siguin purs. Al final, afegiu la crema.
Sopa de crema de pollastre i xampinyons
Ingredients:
- pastanagues - 150 g;
- Filet de pollastre - 250 g;
- ceba - 100 g;
- crema 20% - 270 g;
- aigua - 1,5 litres;
- patates - 370 g;
- mongetes - 250 g.
Preparació
Bullir el filet de pollastre en una cassola, omplint-lo amb aigua, durant uns 10 minuts. Simultàniament, pelar les patates i tallar-les en cubs de mida mitjana. Champignons tallats en plats prims, cebes - semirings prims i pastanagues amb un ratllador mitjà. En una paella preescalfada, fregiu els bolets fins que el líquid desaparegui completament d'ells, i després barrejar-los amb pastanagues i cebes i guisats durant un parell de minuts. Després d'això, aboqui la barreja amb crema i deixeu-ho empacar en un petit foc fins que quedi gruixut. En una batidora, barreja una barreja de verdures i xampinyons i brou amb carn i patates, formant una patata amb puré cremós. Salt i escampar la sopa amb pebre.