Les Nuggets són trossos de filet de pollastre, fregits en pa ratllat fins a cruixents. Poden preparar-se com una trossa de carn, i picar-se amb l'addició d'altres components. A manera de farcit, es pot fer servir molles de pa tradicionals o mescles originals procedents dels xips triturados, les flocs de civada o de blat de moro o les llavors de sèsam.
Es poden servir nuggets amb qualsevol salsa per al vostre gust i preferència.
Recepta de Nuggets per filet de pollastre
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- farina de blat - 95 g;
- pa ratllat - 95 g;
- oli refinat vegetal;
- sal a gust;
- barreja de pebrots a gust.
Preparació
El filet de pit de pollastre es renta amb aigua freda, s'asseca amb una tovallola de paper o tovallons i es talla en rodanxes de fins a tres centímetres. Cadascuna d'elles es condimenta amb una barreja de pebre mòlt i sal.
A la paella, aboqui l'oli vegetal i escalfeu-lo bé al foc. Els ous es bateguen amb l'addició de sal fins a l'homogeneïtat.
Ara, cada peça de pollastre és empancada primer en farina, després submergida en la massa d'ou, submergit bé en pa rallado i es determina en l'oli escalfat. Es cuinen les llavors de les dues espatlles a foc mitjà i es treguen amb tovallons o una tovallola de paper per desfer-se de l'excés d'oli.
Per obtenir qualitats aromàtiques addicionals, és possible premarinar el filet de pollastre amb salsa de soja , all o qualsevol altra salsa d' adobs o de temporada amb espècies addicionals abans d'elaborar.
Nuggets de filet de pollastre amb formatge al forn
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- formatge picant dur - 175 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- molles de pa - 95 g;
- llavors de sèsam - 110 g;
- curri - al gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- sal a gust.
Preparació
Filet de filet de pollastre rentat, assecat bé i tallat en rodanxes de tres a quatre centímetres de mida. Condimentar-los amb sal, terra amb una barreja de pebrots i curri. Formatge tallat en trossos més petit que les nuggets de pollastre dues vegades. A cada rodanxa de pollastre fem una talla en forma de butxaca i hi posem formatge.
Ara submergir les peces de pollastre en els ous batuts amb l'addició de sal i paniruem en una barreja de galetes i llavors de sèsam.
Es col·loquen les llavors en una safata per assecar-la, havent estat prèviament coberta amb paper de pergamí, i es determina en un forn preescalfat a 195 graus durant set o deu minuts.