Batat, les receptes que cada dia guanyen popularitat en la nostra cuina, són delicioses, nutritives i saludables per al cos. Les verdures, també anomenades moniatos, poden ser la base per obtenir tot tipus d'aperitius, pastissos i altres plats.
Batat: quin tipus de vegetal és això?
Batat és una planta herbàcia d'escalada, les tiges s'estenen al llarg del sòl i arriben a una longitud de 5 m. Les arrels laterals engrossides - els tubercles, que poden variar entre 200 i 7 kg.
- Hi ha moltes varietats de plantes que es poden agrupar segons les seves característiques i identificar-ne la principal: vegetals, postres i farratges. A gust, els tubercles són dolços o dolços i s'assemblen a les patates congelades.
- Les patates dolces són un cultiu termofílic i creixen bé a les latituds del sud, on la temperatura mitjana a l'estiu no baixa per sota de 20 graus. Com més càlid sigui el clima, més grans seran les arrels a causa del reg regular de la planta.
- Les fruites oblongues madures tenen una polpa sucosa amb una pell suau, que es purifica abans dels àpats.
Batat: bo i dolent
Degut a l'elevat valor nutritiu de la polpa vegetal, els plats cuinats amb gust de yam, en absència de contraindicacions, aportaran un benefici incommensurable per al cos.
- L'alt contingut de betacarotè en la fruita afavoreix el rejoveniment del cos , té un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell.
- L'índex glucèmic baix de la polpa del producte permet que es consumeixi en la diabetis mellitus, i els components que conté augmenten la sensibilitat a la insulina.
- El consum de patates dolces reduirà els nivells de colesterol, els vasos sanguinis clars i millorarà l'estat del sistema cardiovascular.
- Les patates dolces són útils en l'artritis, les malalties del tracte gastrointestinal, el sistema nerviós, és un antidepressiu suau i una font de moltes vitamines.
- Per a tota la utilitat del vegetal, s'ha d'utilitzar amb precaució per a les persones que pateixen la formació de pedres d'oxalat als ronyons i la vesícula biliar.
Com cuinar la batata?
Si desitgeu introduir la dieta, cal seleccionar les receptes tenint en compte la vostra salut i les preferències individuals. Els tubercles poden ser bullits, fregits, al forn, utilitzats com a part de plats multicomponent.
- El més útil per al cos és la patata dolça fresca, al forn o bullida. Aquest vegetal no requereix un tractament tèrmic llarg i estarà llest per al seu ús després de 15 minuts.
- Per als fanàtics d'una escorça i un toc apetitós, cal fer-ho amb la patata dolça fregida o cuinar-la amb draniki, bunyols.
- Bon forn amb batata, tot tipus d'amanides i altres aperitius, en què, amb l'enfocament adequat, la polpa vegetal mostrarà les seves característiques en el seu millor moment.
Puré puré
El puré de batata, que pot ser tan lacónico i simple, i més complex i multicomponent, sempre resulta saborós, nutritiu i útil. La textura de la guarnició es pot ajustar amb una decocció o escalfar-se a llet bullint, afegint oli al gust. En aquest cas, el plat es complementa amb all, que afegirà un sabor i una picant extra.
Ingredients:
- batata - 1 kg;
- mantega - 50 g;
- all - 2-3 dents;
- sal a gust.
Preparació
- El batat es neteja, es talla en grans làmines, s'aboca amb aigua fins a un recobriment de 2 cm, salat.
- Disposeu del contenidor a l'estufa, porteu el contingut a bullir, cuini fins a la suavitat de la verdura durant uns 15 minuts, escórrer, mantenir el brou.
- Fregiu l'all en la mantega, aboqueu l'additiu de la fragància a la massa vegetal, tritureu-lo amb una escorça fins que estigui suau.
- Porti el plat lateral a la textura desitjada, afegint una decocció, servida calenta.
Forn al forn al forn
Increïblement deliciós assecava la batata al forn. Per obtenir una versió més dietètica del plat, es poden col·locar làmines vegetals en un sobre d'alumini oli, una funda de cocció o una forma en forma de tapa. Tanmateix, només en una safata per a forn amb làmines de pergamí de patates dolces obtenen un raspall de boca molt especial.
Ingredients:
- batata - 1 kg;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- Herbes provençals o italianes - 1-2. culleres;
- pebre vermell - 1,5 culleradetes.
- sal, pebre al gust.
Preparació
- El batat es neteja, es talla en raspalls de mida mitjana.
- Espolvorear les rodanxes amb oli d'oliva, afegir sal, pebre a gust, sabor amb herbes i pebre vermell, barrejar.
- Separeu el tall en una làmina de forn amb pergamí i envieu-lo al forn escalfat a 220 graus.
- Al cap de 30 minuts, la batata al forn estarà preparada per servir.
Gratinat de batata
Ajudeu a preparar delicioses receptes de batata per a cassoles senzilles o més complexes. La següent versió del plat amb formatge es pot complementar amb altres ingredients: verdures, carn picada, embotits i altres productes rellevants per triar. El resultat serà un plat autosuficient deliciós i satisfactori per a la presentació per sopar o per dinar.
Ingredients:
- batata - 1,5-1,8 kg;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- crema grassesa - 500 g;
- Parmesà - 100 g;
- pebre vermell - ¼ cullerada;
- pebre mòlt negre - ½ tsp;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- Purifiqueu i tritureu amb rodanxes fines de batata.
- Distribueixi un terç de la verdura tallada en forma d'oli, escampeu-lo amb formatge.
- Repetiu les capes del vegetal i el formatge 2 vegades més.
- Barrejar la crema amb sal, dos tipus de pebre, abocar la barreja de patates dolces.
- Separeu les talls superiors d'oli.
- Un púding es prepara a partir de la batata a 200 graus 20 minuts sota una làmina o tapa i encara queda sense ella.
Pastís amb batata
La cocció de batata pot ser un bar d'aperitius o postres dolços. Amb la següent recepta disponible per al rendiment de la llar, es podrà cuinar un deliciós pastís que adequarà adequadament qualsevol beguda al te, com gourmets fastidiosos i exigents de qualsevol edat.
Ingredients:
- farina - 4,5 tasses;
- gel d'aigua - 200 ml;
- mantega - 350 g;
- batata - 700 g;
- taronja - 1 peça;
- crema - 250 g;
- ous - 4 peces;
- sucre marró - 200 g;
- pebre mòlt i canyella perfumat - 0,5 culleradetes cadascuna;
- nou moscada - ¼ cullerada de cullereta;
- sal a gust.
Preparació
- Combineu la mantega mòlt i la farina, afegiu la sal, tritureu-la a la molla.
- Abocar-lo a l'aigua, amasar la massa, distribuir-lo en forma amb para-xocs.
- Bullir la batata, moldre-ho en puré i després barrejar-lo amb una barreadora amb ous batuts amb sucre, suc de taronja, crema i espècies.
- Envieu la massa durant uns 10 minuts en un forn escalfat a 180 graus i, a continuació, estenen la massa amb la batata i esquinse altres 30 minuts.
Batata farcida
Prepareu delicioses receptes de batata per a un aperitiu farcit, on tota la fruita al forn es complementa amb l'ompliment abans de servir o cuita al forn juntament amb els ingredients del farcit. La barreja proposada a continuació es pot substituir per un altre conjunt de components, seleccionats segons el vostre gust i preferències.
Ingredients:
- batata - 4 unitats;
- pebrots dolços i calents: 1 pc;
- ceba - 1 peça;
- beans en conserva - 0,5 tassa;
- tomàquets - 2 peces;
- crema agra i formatge - 100 g;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- sal, pebre, comí, mantega, verdures.
Preparació
- Els tubercles són ben rentats, punxats amb una forquilla o palanca de dents.
- Fornem la batata al forn durant 20 minuts a 220 graus.
- Les cebes es fregeixen en oli.
- Afegiu els pebrots, fregiu-hi 5 minuts.
- Posen tomàquets, mongetes, massa de temporada i guisat durant 15-20 minuts.
- El xinès calent es talla d'un costat, amasa la polpa a l'interior.
- Ompliu els tubercles amb un farciment vegetal, espolvorear-lo amb formatge i coure durant 5-10 minuts.
- Servir el plat amb crema agra.
Purée soup amb puré de patates
Ajuda a cuinar el iogur a les primeres receptes de sopes de boca i sopes de puré amb verdures d'arrel dolça, que contrasten perfectament amb altres verdures com les pastanagues, les carabasses, les patates, les cebes, els tomàquets i altres productes. Calenta amb la porció es complementa a voluntat amb crema, verds, croutons o galetes.
Ingredients:
- batata - 2 peces;
- pastanagues i porros - 1 peça;
- all - 2 dents;
- gingebre - 0,5 culleradetes.
- sal, pebre, condiment, oli, verdures, crema agra.
Preparació
- Passi l'oli sobre el porro.
- Afegiu les tasses de pastanagues i la patata dolça.
- Aboqui els components abans de recobrir amb aigua, guisat fins que estigui suau.
- Afegiu el gingebre, l'all, els condiments, les espècies i punteja la massa amb una liquadora.
- Serviu la sopa amb batata dolça.
Amanida de batata
Si hi ha el desig de fer una amanida de batata, cal seleccionar receptes per a aperitius, centrar-se en el seu propi gust i la disponibilitat de productes. Delicioses seran composicions culinàries de cultius d'arrels al forn, que es poden condimentar abans del tractament tèrmic a voluntat amb all i aromes herbes aromàtiques.
Ingredients:
- patates dolces - 2-3 unitats;
- cirera - 10-12 peces;
- Rukkola - 2 graons;
- pinyons - 50 g;
- alvocats - 2 peces;
- menta i alfàbrega - 0,5 tuft;
- mel - 1 culleradeta;
- oli de sèsam i suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, herbes, oli d'oliva.
Preparació
- El batat es neteja, es trosseja, s'arrossega amb oli, s'adduva al forn al forn durant 15 minuts a 200 graus.
- El plat es col·loca amb rukola, polpa d'alvocat a rodanxes.
- La batata al forn i la meitat d'una cirera, espolvoreu tots els verds i fruits secs.
- Barregeu oli de sèsam, suc de llimona i mel, afegint sal i pebre.
- Abocar l'amanida.
Patata rostida
Una deliciosa batata, fregida en una paella, es convertirà en un deliciós aperitiu apetitós o guarnició per a plats de carn , un ocell. El contrast de polpa dolça, espècies picants i sabor d'all farà una impressió indeleble en qualsevol gourmet i amant de creacions culinàries inusuals.
Ingredients:
- batata - 3 peces;
- all - 1-2 dents;
- oli d'oliva - 100 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- El batat es neteja, es talla en rodanxes o tasses, es posa en una paella amb oli escalfat.
- Fregui els trossos per embolicar-se a l'exterior i la suavitat a l'interior.
- Patates dolces salades, afegiu all i fregiu junts durant un parell de minuts, remenant.
Draniki de batata
Després d'haver familiaritzat amb la manera de fregir la batata, és hora de començar formes més originals d'utilitzar pasta de vegetals valuosa. Delicioses i delicioses són les creps de patates . La base per a productes de fregir es pot preparar no només amb l'addició de ceba, sinó també la substitució de l'all picant amb verdures.
Ingredients:
- batata - 3 peces;
- cebes i ous - 1 pc;
- farina - 150-200 g;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Baixar la batata dolenta a mig ralador, esprémer una mica.
- Afegiu la ceba, l'ou, la sal, el pebre i la farina, amasar-la.
- Cullea una porció de la massa en l'oli escalfat, daurat a banda i banda.
Creps de batata
Els que agraden la batata rostida, la recepta per a la preparació de panqueques estarà al corrent. Els productes són suaus, tous i ruddy. La crema en la recepta es pot reemplaçar amb crema agra o iogurt natural sense additius, així com saboritzar la base amb vainilla o canyella. Servir amb crema agra, mel, melmelada.
Ingredients:
- batata - 700 g;
- crema - 350 g;
- farina - 150 g;
- ous - 3 peces;
- pols per a forn - 15 g;
- sucre o sucre en pols; al gust;
- oli vegetal.
Preparació
- Batre els ous amb sucre.
- Afegiu el ratllat ratllat en un ratllador fi, crema, torneu a assecar.
- Agregueu la farina amb la pols de coure i fregiu les pancakes , tradicionalment de dues cares.
Batat en el multivariant
Els propietaris del multivarka estaran interessats en obtenir informació sobre com cuinar les patates dolces o fregir verdures amb l'ajut d'un assistent de cuina. Varka no té cap característica individual: els tubercles pelats s'aboca amb aigua o es col·loquen a la graella de vapors i es bullen a la manera "Sopa" o "Vapor" durant 20-30 minuts. Podeu cuinar llesques seguint la recepta.
Ingredients:
- batata - 500 g;
- forcated - 450 g;
- tomàquets - 200 g;
- all - 2 dents;
- cebes i pebrots - 1 pc.
- sal, pebre, condiment, oli.
Preparació
- La preparació de la batata comença amb la neteja i tallat d'hortalisses.
- Trosseja els trossos amb ceba en oli preescalfat i fregiu-lo a "Forn" durant 15 minuts.
- Afegir pebrots, carn picada, all, tomàquets, cuinar-los en el mateix mode durant altres 10 minuts.
- Establiu la massa a gust, canvieu el dispositiu a "Quenching" i deixeu-ho durant 20 minuts.
Bateries en forn microones
Si voleu cuinar ràpidament el iogur, les receptes al microones són adequades per a l'execució de la idea en el seu millor moment. En pocs minuts, es podran fer patates fregides, coure làmines vegetals per a servir amb salsa o afegir a amanida. Les patates dolces es combinen a la perfecció amb tomàquets i altres ingredients.
Ingredients:
- batata - 400 g;
- tomàquets - 3 peces;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- Herbes provençals, pebre vermell picant i fumat - 0,5 culleradetes cadascuna;
- sal, pebre, fulles d'enciam.
Preparació
- Posar tomàquets i llesques de batata al forn de microones.
- Espolvoreu tot amb oli, condimenteu amb espècies, herbes, sal.
- Tapa el contenidor amb una tapa i envieu-lo al microones durant 6-10 minuts.
- Serviu el plat, posant la massa en les fulles d'amanida.