Hi ha moltes maneres de preparar sopa fred - okroshki. Alguns el cuinen a kvass, altres utilitzen el sèrum com a base, el tercer, com un brou vestit amb maionesa , i algú prefereix una aigua mineral com a base. Us explicarem ara com cuinar okroshka a kefir.
Okroshka clàssic amb salsitxa a kefir - recepta
Ingredients:
- patates mitjanes bullides - 3 unitats;
- la mitjana de les pastanagues - 2 peces;
- embotit bullit - 150 g;
- rave - 15 unitats;
- vinagre - 4 cullerades. lògies;
- kefir baix en greix - 2 litres;
- cogombres - 3 peces;
- ous, bullits bullits - 2 unitats;
- maionesa 67% de contingut de greix - 100 g;
- sal;
- aigua mineral amb gas - 1 litre;
- anet.
Preparació
Les pastanagues i les patates pelades es trituren en cubs. També netegem i tallem ous durs. De la mateixa manera, tallem salchichas, rave, cogombres. Barregeu tots els ingredients. Ompliu-ho amb kefir, aboqui vinagre, aigua mineral. A continuació, poseu la maionesa i la sal al gust. Afegiu l'anet finament picat i barregeu bé. Durant diverses hores posem okroshka preparada sobre kefir i aigua mineral en el fred, i després la servim a la taula.
Saborós okroshka en kefir amb pollastre
Ingredients:
- kefir de contingut de greixos mitjans - 300 ml;
- aigua aireada - 250 ml;
- rave - 80 g;
- ous - 2 peces;
- cogombre - 100 g;
- filet de pollastre - 100 g;
- sal;
- verds;
- vinagre d'arròs - 15-20 ml.
Preparació
Els ous són bullits, després es refreden, es netegen i es tallen en cubs. Cuinar el pollastre fins que estigui preparat per moldre juntament amb el rave i els cogombres. Tallem els verds suaument. Barrejar kefir amb vinagre de sosa i arròs. Ompliu els ingredients previament preparats amb massa kefirica, afegiu sal, remou, i després de refredar la servim a la taula.
Com preparar el vegetal okroshka en kefir?
Ingredients:
- kefir 3,2% de contingut de greix - 500 ml;
- rave - 100 g;
- 3 cogombres mitjans;
- una branqueta de menta - 1 peça;
- ceba verda - 50 g;
- anet - 40 g;
- julivert - 40 g;
- pebre negre en pols;
- sal.
Preparació
Kefir lleugerament podsalivaem, pebre i batut. Pebrots pelats tallats en cubs. Si els cogombres són joves i la pell és prima, no es pot netejar. Picar les cebes verdes. Rave tallar rodanxes fines. Barregeu tots els ingredients, afegiu l'anet finament picat i les fulles de menta aixafades. Tot això es barreja i s'aboca amb kefir. Servim aquest vegetal okroshka sobre kefir a la taula en forma refrigerada. Tothom té una apetit agradable.