Les lleteries vegetals lleugeres es poden consumir no només per adherents a la idea de negar-se a menjar carn, sinó també a simples carners que volen diversificar els aliments o fer-los més útils. Per fer que les xàfecs vegetals vegeu encara més, podeu coure-les al forn o cuinar sense mantega a la graella.
Tallarines de pèsols vegetarians
Ingredients:
- patates - 90 g;
- cigrons bullits - 240 g;
- flocs de civada: 85 g;
- pebrot dolç - 50 g;
- ceba blanca - 45 g;
- pebrot calent - al gust;
- daus d'all - 3 unitats;
- una mica de pebre;
- vinagre - 12 ml.
Preparació
Bullim les patates en els seus uniformes, el seu midó es convertirà més tard en la base d'unió de les nostres costelles vegetals. Tubercles pelats amb puré de patates. Per analogia, fem el mateix amb els cigrons, escrivint pèsols manualment o utilitzant una liquadora. Barregeu les patates amb puré i afegiu-hi una mica de ceba, all, all, pebre dolç, espècies i vinagre.
Els flocs de civada es fonen en farina. Es posposa una quarta part de la farina obtinguda i tota la resta s'afegeix a la barreja vegetal i la dividim en 6-8 porcions. Cada una de les costelles es llença en la farina restant, i després es fregui per ambdós costats.
Talletes vegetals de pèsols es poden servir sols amb la salsa, o podeu fer-los part de la vostra hamburguesa.
Culleres vegetarians d'una beina de corda - la recepta
Ingredients:
- mongetes enllaunades - 480 g;
- tomàquets secs - 280 g;
- ou - 1 peça;
- pebrot assecat a gust;
- formatge ratllat - 90 g.
Preparació
Posem faves en conserva en un bol d'una liquadora o passem per un molí de carn. Per les costelles amb trossos de fesols, podeu estirar els fesols manualment amb una forquilla o premeu les patates. Piqueu els tomàquets secs, afegiu-los a les mongetes, després posem una mica de pebrot picat i formatge ratllat en un ratllador fi. Agafem a la barreja un ou per un munt. Si no menges ous, reemplaça-los amb uns artificials, basats en llavors de lli o chia.
Fregir les mongetes de pèsols en una graella o una paella convencional a banda i banda.
Culleres vegetals de col
Ingredients:
- llenties vermelles - 160 g;
- cigrons - 120 g;
- ceba blanca - 90 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- col xinesa picada - 2 ítems;
- comí - 2 g;
- Xile mòlt - 2 g;
- ou - 1 peça;
- verdures de julivert.
Preparació
Abans de cuinar les tisanes vegetarians, bullir les llenties i els cigrons fins que estiguin cuites, i després vèncer-les amb una liquadora o molestar-les amb una massa. Afegiu ceba blanca, all i fulles de fulla fresca a través de la premsa. Per assegurar que les costelles de rostir no es desintegrin a temps, poden afegir un ou de gallina. El gust del nostre plat afegirà comí, xili i julivert.
A continuació, es pot formar una massa a les costelles, roure-les a pa empanades i fregir-les fins a la palla.
Costelles de blat de moro vegetarià
Ingredients:
- blat sarraí bullit - 2 ítems;
- formatge de cabra o formatge cottage - 60 g;
- ceba blanca - 40 g;
- ou - 1 peça;
- farcit de pa.
Preparació
El blat sarraí bullit es lleva lleugerament amb una forquilla perquè sigui lleugerament més glutinosa i, a continuació, condueixi a l'ou, afegiu formatge de cabra i cebes picades (es pot prendre tant regular com verd). Si la massa és massa líquida, espolvoreu una mica de farina de blat sencer o llavors de lli. A continuació, deixeu anar les costelles vegetals de blat sarraí, lleugerament aplanades i rodanxes de pa ratllat.