Lactosa no pot ser absorbida pel cos a causa de la pertorbació dels processos metabòlics. Aquest problema pot provocar diverses conseqüències greus. Per no interferir amb ells, una persona que pateix intolerància a la lactosa ha de pensar en el seu menú i fer una dieta correcta.
Dieta per a la intolerància a la lactosa aguda
Si una persona pateix una intolerància aguda al sucre de llet, hauria d'excloure completament dels seus productes de menú que, fins i tot en petites quantitats, contenen aquest component. Aquests inclouen productes de llet agra, pa i productes de fleca, cacau, galetes, productes de confiteria que inclouen crema de llet condensada i crema. També val la pena renunciar a medicaments que contenen lactosa. No obstant això, la majoria aclaparadora simplement ha d'excloure la llet i els productes elaborats a la seva base.
Més endavant comprendrem, que és possible utilitzar segons una dieta a aquells que pateixen una al·lèrgia a la lactosa, i que a substituir la producció làctica. Per tant, amb intolerància parcial a la lactosa, haureu d'incloure al vostre menú els peixos i tot tipus de regals de mar, fruites , fruits secs, verdures, cereals, llegums i carn.
Una dieta lliure de lactosa permet l'ús de llet a base de soja, ametlles o arròs. Són productes que poden reemplaçar el producte d'origen animal. Però els metges encara no recomano abandonar completament els productes lactis, perquè la seva manca
Dieta sense gluten i lactosa
Algunes persones pateixen no només la intolerància a la lactosa, sinó també el gluten . És una proteïna que representa una estructura complexa que es troba en la majoria de cultius de cereals. La pèrdua de la capacitat d'absorció d'aquests components s'anomena deficiència de lactosa. Amb aquesta malaltia cal excloure aliments en conserva de carn, pa, pastes, productes de farina, llet, productes semielaborats, maionesa, cereals, llet i productes lactis.