La bella paraula que ens va venir d'Itàlia literalment significa "papallona". Digues un parell de vegades "farfalle", tu ho sents, perquè realment s'assembla a les ales que flapen. Així és com els italians van anomenar una de les classes de pasta, per a la qual la seva cuina és famosa. Una forma alegre de pasta, que recorda petites ales o arcs, és molt popular entre els adults i, especialment, els nens. Sovint, s'afegeixen tints naturals a la pasta i la pasta és brillant, colorida i divertida.
La recepta Farfalle no requereix l'adhesió a una tecnologia en particular. Pasta cuita, com qualsevol pasta, en aigua bullint salada. A continuació, la pasta es barreja amb diferents additius i salses - cremós, soja, tomàquet.
Farfalle amb gambetes
Les pastes o pastes, com solia ser, els italians tenen un plat nacional que es menja tots els dies, a les festes, preparat per dinar i sopar. Depenent dels ingredients addicionals, podeu fer que el plat sigui més nutritiu o viceversa, dietètic i fàcil. Es proposa provar el Farfalle amb gambes, el delicat sabor dels gourmets i els amants de la cuina italiana.
Ingredients:
- farfalle - 400 g;
- tomàquets cherry - 150 g;
- gambes pelades - 200 g;
- oli d'oliva - 120 g;
- carbassó - 300 g;
- vi blanc sec - 300 g;
- espècies al gust;
- Basilio a gust - 2 unitats;
- formatge - 80 g;
- crema - 450 g.
Preparació
Verdures rentades i assecant correctament. Tallar els tomàquets a mitges, picar les cebes en petits cubs i ratllar el carbassó. En una paella ben escalfada, fregiu els llagostins, el carbassó, les cebes i els tomàquets en oli d'oliva, afegiu-hi el vi, el pebre i el cuiner fins que el líquid s'evapori completament. Aboqui la crema i porteu les gambetes amb verdures a l'estat de la salsa. Farfalleu bullir en aigua salada, combineu-ho amb una salsa cuita, uns minuts escalfeu-vos en una paella i poseu-vos en plats. Tapa amb sal amb formatge ratllat - Parmesà o qualsevol altra que estigui disponible. Podeu posar la pasta farfalle en un plat i decorar-la amb alfàbrega.
De la mateixa manera, pots fer farfalle amb salmó. Filet de peix tallat en trossos petits i cuinar amb verdures d'acord amb la recepta anterior. La combinació de salmó, crema i vi farà que la pasta sigui un sabor delicat meravellós.
Farfalle amb pollastre
La carn de pollastre es combina perfectament amb les salses dolces. Així que intentem cuinar les nostres papallones amb pollastre i mel.
Ingredients:
- Farfalle - 500 g;
- carn de pollastre - 700 g;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- mel - 4 cullerades. culleres;
- oli d'oliva a gust;
- sal a gust;
- mantega a gust.
Preparació
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i afegiu-li una mica de nata, fregui-la i feu-lo pollastre, tallat en trossos petits. Fregir uns cinc minuts, afegir la salsa de soja, la mel i continuar, remenant constantment, fregir fins que acabi. En aigües salades, cuinem la farfalleta de macarrons a l'estat de "al dente", posem-los una paella al pollastre, afegim 50 grams d'aigua, en què cuinem la pasta i l'estofat durant tres minuts. Això és tot! Farfalle amb pollastre ja està preparat, podeu preparar el plat a les planxes.
Com podeu veure, per a la recepta de Farfalle podeu prendre qualsevol ingredient: la pasta està perfectament combinada amb carn, amb verdures i peix. Fins i tot pots fer porcellana amb bolets: fregir els fongs per exemple, en oli d'oliva, afegir ceba, un vi blanc i escampar la pasta amb formatge ratllat.