Les galetes cremoses van rebre el seu nom perquè es fon en la boca, com la mantega. Per cert, la pròpia galleta també està cuita amb mantega.
Aquesta delicadesa s'adapta perfectament a la variant del plat "amb pressa".
Recepta de galetes amb mantega
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- sucre - mig segle;
- farina - 2 ítems;
- sucre marró o sucre en pols;
- sal - pessic.
Preparació
Mantega suau amb sucre fins que la barreja es converteixi en una exuberant massa blanca. Es trosseja la farina, es barreja amb una mica de sal i, sense deixar d'agitar la barreja d'oli, introdueix ingredients secs.
Amuntem la massa acabada a l'homogeneïtat, la rodiem a xoriço i espolvorem amb sucre morat. Deixem que la massa estigui a la nevera durant mitja hora i, després, es talli les galetes per lots. Difondre les galetes amb mantega en una safata de coure coberta de paper pergamí i coure durant 20 minuts a 170 graus.
Suplementar la delicadesa pot ser una capa de llet condensada o melmelada preferida.
Recepta per a galetes cremoses amb noces curtes
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- fruits secs - 100 g;
- farina - 200 g;
- sal: una mica;
- nou moscada - pessic.
Preparació
Mantega suau i batega amb sucre fins a una massa blanca i cremosa. La farina es tamisada, es barreja amb sal i s'introdueix gradualment a la massa oli, remenant contínuament. Les nous es trituren amb un molinet de cafè, o una liquadora i també s'afegeix a la galleta. Per afegir un sabor de postres, la massa es pot complementar amb una mica de nou moscada.
A partir d'una prova homogènia, fem pilotes i els col·loquem en paper de pergamí. Enviem la delicada galetes de galetes curtes a 180 graus durant 15-20 minuts. Galetes acabades amb fruits secs esquitxats de sucre en pols i servits a la taula.