Al te, el cafè, el cacau i altres begudes similars, de vegades volen alguna cosa dolça, per exemple, galetes de fruits secs. Per descomptat, podeu comprar una exquisida confecció, però és millor cuinar-lo, perquè és bastant senzill. Almenys en aquest cas no tindreu dubtes sobre la seva composició.
Aquí hi ha algunes receptes per a les galetes de fruits secs. En la preparació d'aquesta cocció, podeu utilitzar diferents tipus de fruits secs.
Recepta de galetes de noguera
Ingredients:
- mantega natural - 200 g;
- farina de blat d'alt grau - uns 200 g;
- rovell d'ous de pollastre - 2-3 unitats;
- nous - 1 got (un got, és a dir, 200 ml);
- sucre - al voltant de 170 g;
- conyac, rom (o brandi) - 1 cullerada. cullera;
- vainilla - pessic;
- refresc extingit amb vinagre - a la punta del ganivet.
Preparació
Noguera aixafada de qualsevol manera convenient, però no massa finament. Per exemple, es poden tallar en una botiga especial o combinar-la, o posar-la en una bossa apretada i desplegar-se amb un corró o tallar-se un ganivet.
Barregeu la mantega de la temperatura ambient amb sucre, conyac i vainilla i fregui'l. Afegiu rovells d'ou i nous secs. Barrejar bé. Afegiu la pols de cocció i es trosseja gradualment la farina. La massa es pot barrejar amb un mesclador a baixa velocitat, hauria de ser suau amb una textura no uniforme.
Agreguem oli a la paella (o es difon amb paper oliós) i es dipositen les boles de massa amb una cullera (es pot moldre). Coure a una temperatura d'uns 200 graus centígrads durant un minut 12-15 (el millor és navegar per l'experiència de treballar amb aquest forn). Les galetes preparades es poden espolvorear amb sucre en pols o amb xocolata ratllada, però això no és necessari.
Galetes de xocolata sense farina
Ingredients:
- Ametlles d'ametlles - uns 100 g;
- avellana - al voltant de 100 g;
- negre de xocolata - 60 g;
- pollastre dietètic d'ous - 1-2 peces;
- sucre en pols - 1-3 culleradetes.
- refresc, picat amb vinagre - a la punta del ganivet;
- vainilla - 1 pessic;
- conyac, aguardiente o ron fosc - 1 cullerada. cullera;
- xocolata (pot ser blanca) per a la decoració - 40 g.
Preparació
L'ametlla i l'avellana es mengen per separat de qualsevol manera convenient. La xocolata, envellida en un lloc fresc (no menys de 2 hores), farem un ratllador. Barrejar amb fruits secs.
Ous vzobem amb sucre en pols cap a una espuma estable. Combineu-lo amb la pasta de xocolata, afegiu-hi el refresc apagat, el conyac, la vainilla i barregeu bé. Hem de tenir una massa suau i flexible amb una textura heterogènia.
Amb les mans mullades, formeu boles i aplanar-les en pastissos petits.
Posem els pastilles a l'oli de forn o simplement en una safata de coure engreixada. Cuinar durant uns 10 minuts. Molt lleugerament refredat i esquitxat de xocolata i fruits secs. Així doncs, les galetes de xocolata de noces estan preparades.
Galetes de civada amb fruits secs
Ingredients:
- flocs de civada: 2 tasses;
- ou de gallina - 3 peces;
- Fruits secs (qualsevol) - prop de 1-1,5 gots;
- mantega natural - 100 g;
- farina de blat - 4-5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 5-6 cullerades. culleres;
- fruites seques triturades (qualsevol altra varietat) - 1 got.
Preparació
Fregui la mantega en una paella, aboqui la farina de civada i les nous. Fregir fins que tingui un color clar daurat.
Moure la civada de la mantega en un recipient, afegiu-hi fruits secs, farina, ous i sucre. Barrejar bé. Deixeu que la massa s'engrandeix durant 20 minuts.
La massa resulta ser prou enganxosa, de manera que formem les galetes amb les mans mullades i les col·loquem sobre una safata de cocció (naturalment, oliada o enganxada amb paper de forn). Coure a 180 graus C fins que estigui marró (uns 15 minuts).
Tingueu en compte que les galetes de fruits secs són molt calòrics, així que no us porteu massa endarrerit.