Qui de nosaltres no recorda com en la seva infància va escalfar un pesat ferro de ferro colat a la planxa a foc gasós, es va abocar la massa i es va fer fregir les obleas, tendres, cruixents, que podrien enrotllar-se, abocar-se a llet condensada i beure alcohol. Avui en dia, no només els planxes de waffle s'han tornat més lleugers, però hi ha poques hòsties que es cuinen, tot i que la seva recepta s'emmagatzema a gairebé totes les llars. Recordem la recepta oblidada dels gofres i dediquem una tarda a la seva cocció.
Gofres clàssics - recepta
En molts països, s'adrecen els waffles, es serveixen per a postres, suplementats amb gelat i melmelada, melmelada i fruites. Delgado i cruixent, suau i exuberant, gairebé no hi ha ningú indiferent als gofres. Intentem cuinar els waffles clàssics a casa.
Ingredients:
- mantega - 250 g;
- farina - 230 g;
- ous - 4 peces;
- sal - 1 pessic;
- sucre - 200 g;
- Sosa - 1/4 culleradeta.
Preparació
Els waffles suaus a la planxa de gofres, la recepta que li donem, es preparen amb força rapidesa. El més important és obtenir la massa de consistència adequada, de manera que es pugui afegir una mica menys de farina i més.
Poseu bé els ous refrigerats amb sucre a l'escuma, afegiu-hi la mantega (fosa) i continueu bategant amb un mesclador. Tamís de farina, a continuació, afegiu sal i refresc, barregeu amb ous, mantega i ameu la massa. La consistència de la massa ha de semblar una crema amarga. El ferro de gofres s'escalfa, aboqui massa i es couen gofres dolços, la recepta dura uns 4 minuts.
Obleas blaves en un ferro de gofres - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 200 g;
- farina - 1,5 gots;
- ous: 5 unitats;
- sucre - 250-300 g.
Per al farcit:
- mantega (suavitzada) - 200 g;
- llet condensada bullida - 1 olla.
Preparació
La massa per a les obleas, la recepta que li donem, no ha de ser massa líquida, però no massa gruixuda. Aboqueu-la en una capa prima, si voleu obtenir obleas més cruixents.
En la mantega fosa, afegiu-hi els ous i es buidi a fons. A continuació, afegiu sucre, farina i barregeu-lo bé - la massa ha de semblar una crema amarga. Escalfeu la planxa de galetes, lubriqueu-la amb mantega, aboqueu la massa i forneu-hi obleas suaus (aquesta recepta trigarà entre 3 i 4 minuts). En forma calenta torneu el tub, deixant-lo dins del lloc per omplir-lo. Per a la barreja d'ompliment, la llet condensada bullida amb mantega suau i omplir els túbuls refrigerats.
La recepta per al forn amb llimona condensada
Per omplir una recepta de waffles a casa, podeu prendre llet condensada, melmelada gruixuda, afegir fruita seca o fruita confitada. L'únic negatiu: si els waffles es mosseguen una mica, deixaran de ser cruixents, però no es tornaran menys saborosos.
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega (suavitzada) - 250-300 g;
- sucre (sorra) - 1 got;
- ous: 5 unitats;
- farina - 1,5 tasses.
Per al farcit:
- mantega - 150-200 g;
- llet condensada bullida - 1 olla;
- nous - 1 grapat.
Preparació
Barregeu els ous en blanc, afegiu-hi un got de sucre, mantega tova, farina tamizada i amasar la massa, la consistència de la crema agra. Escalfeu el ferro de la galleta, lubriqueu-la amb mantega i aboqui la massa amb una cullera. Fregueu les olles durant 3 o 4 minuts, després introduïu-les en un tub i col·loqueu-les en un plat perquè es refredi. Per a la barreja d'ompliment, la llet condensada amb fruits secs triturados, afegiu la mantega i els túbuls de l'ombra refrigerats. Teniu un bon te!
No deixeu a un costat algunes receptes de "obleas": túbuls d'obleas amb llet condensada i pastís d'oques .